Tradisjonelle oppskrifter

Shake Shack Tracker: Shake Shacks posisjonsspesifikke menyalternativer

Shake Shack Tracker: Shake Shacks posisjonsspesifikke menyalternativer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Shake Shack hadde en ydmyk begynnelse. Det startet som en midlertidig pølsestand i New York City Madison Square Park. Nå er det steder over hele landet, og til og med rundt om i verden. Hver er forskjellig arkitektonisk, men den samme kvaliteten Shackburgers, betong (og selvfølgelig pølser) finnes på hver. Menyen og gjestfriheten (en som muliggjør Rist Shacks egen hemmelige meny slags) er de samme bortsett fra noen få stedsspesifikke elementer-for det meste betong. For enkel referanse, nedenfor er en fullstendig liste over nåværende steder og elementene som bare kan bli funnet på hver enkelt.

NEW YORK

BATTERIPARK
• Wall-nut Street (vaniljesaus, kakedeig, valnøtter og Amarena-kirsebær)
• Lower West Side (sjokoladekrem, maltet marshmallow og Mast Bros. kakaonibs)
• Smørbrun i sentrum (vaniljesaus, hasselnøttbrunt smørstreusel og sesongens frukt)

BROOKLYN
Fudge-eddaboutit (sjokoladekrem, Mast Brothers Shake Shack mørke sjokoladebiter og kanelfudgesaus)
Presedens i bydel (vaniljekrem, Early Bird-granola og blandet inn)
The Urban LumberShack (vaniljesaus, belgiske vafler, bananer og Redheads bacon peanøtt sprø)

CITIFIELD
• Nut-Thing But Amazin (vanilje med fudgesaus, peanøtter og knust sukkerkegle)

JFK AIRPORT
Fly Me to the Shack (sjokoladekrem, fudgesaus, sjokolade trøffelkakedeig, Mast Brothers Shake Shack mørke sjokoladebiter, sjokoladesprinkler)
• The Wright Stuff (vaniljekrem, Early Bird -granola, sitrusmarinerte ferske bringebær)

SARATOGA
• Saratoga Track Shake (saltet karamell toppet med Valrhona Cocoa)

TEATERDISTRIKT
• Great White Way (vaniljesaus, marshmallowsaus, sprø crunchies)
• Kringle! Betongen (sjokoladekrem, peanøttsmørsaus, sjokoladedekket kringle, marshmallowsaus)
• Jelly’s Last Donut (vaniljekrem, Donut Plant donuts, jordbærkonserver, kanelsukker)

ØVRE ØSTKANT
• Kaffebønne -brownie (vaniljesaus, brownies, kaffekaramell, kremfløte),
• Sjokoladepeanøttsmør (Crunchcrete sjokoladekrem, peanøttsmørsaus, sjokoladekaramell, sjokoladesprinkler)
• Ananas Upper East Side Cake (vaniljesaus, fersk ananas, shortbread, karamell, maraschino kirsebær)

ØVRE VESTSIDE
• Shacky Road (sjokoladekrem, sjokolade trøffelkakedeig, marshmallow og mandler)
• Upper West Slide (vaniljesaus, jordbærpuré, fersk banan og shortbread cookie)
• Natural History “Crunch-stellation” (vaniljekrem, malt, Valrhona sjokoladeknas og sjokoladekaramell)

WESTBURY
Westberry (vaniljesaus, jordbærsyltetøy, belgiske vafler og kanelsukker)
Malt Whitman (vaniljekrem, Mast Brothers Shake Shack mørke sjokoladebiter, bananbrød og maltpulver)
Old Country Rocky Road (sjokoladekrem, mosmallowsaus, sjokolade trøffelkakedeig og mandler)

FLORIDA

BOCA RATON
DogMiester (pølse toppet med Shack cheddar og amerikansk ostesaus og sprø ShackMesiter Ale marinerte sjalottløk)
Mizner's Muse (vaniljesaus, ostekake blondie, jordbærpuré og kanelmarshmallowsaus
Burrowing Banana (sjokoladekrem og en skive The Sugar Monkey saltet karamell bananfløtepai)
Glades Donuts (vaniljekrem, The Sugar Monkey's glazed cake doughut, peanøttsmørsaus og sjokoladekaramell)

CORAL GABLES
Cookie Cubana (vaniljesaus, sukkerkake i kubansk stil, saltet karamelsaus og banan)
"U" Malt (sjokoladekrem, fudgesaus, sjokolade trøffelkake deig og malt)
Key Lime Pie Oh My (vaniljesaus og et stykke The Sugar Monkey key lime pie)
Coral Crisp (vaniljesaus, peanøttsmørsaus, marshmallowsaus, Valrhona sjokoladeperler og sprø crunchies)

SYDSTRAND
• Key Lime Pie oh My (vaniljekrem, skive nøkkel lime -paj)
• Shark Attack (sjokoladekrem, peanøttsmør, sjokolade trøffelkake deig, Valrhona sjokoladeperler, sjokoladesprinkles)
• Vice Crispy Treat (vaniljesaus, marshmallowsaus og sprø crunchies)

WASHINGTON DC.

DUPONT CIRCLE
• Presidentsøtt (vaniljesaus, peanøttsmørsaus, marshmallow, Michel Cluizel karamellmelksjokolade)
• Washington Monu-Mint (sjokoladekrem, myntet marshmallow og sjokoladekakedeig)
• Majority Whip (vaniljesaus, crêpe -crispies, sesongens frukt og kremfløte)

F STREET
• Beltway Blonde (vaniljesaus, ostekakeblondie, saltet karamelsaus, banan)
• Donuts Are Forever (vaniljekrem, Astro Donuts kokosdoughnut, jordbærsyltetøy, regnbueskinn)
• SMORSEcode ... (sjokoladekrem, marshmallowsaus, Pollystyle graham -kjeks)

NATIONALS PARK
• The National Timeime (vaniljesaus, sjokoladekaramell, sjokoladesprinkler og maltpulver)

KOBLING

Boola Boola Blue (vaniljesaus og et stykke Scratch Baing sitronblåbærpai)
Elm City Coffee Break (vanilje vaniljesaus, kaffekake marshmallow saus og Scratch Baking pecan shortbread)
Skull & Cones (sjokolade og vaniljesaus, knust sukkerkegle, peanøttsmørsaus og sjokolade trøffelkakedeig)

WESTPORT, CT
• Humle (vaniljesaus, E. Guittard melkesjokoladebiter, karamell og karamell)
• Banana Post Rd (sjokoladekrem, karamelliserte kakaonibs, bananer og havsalt)
• Sasco ’Crete* (vaniljesaus, skive med sesongbakt lokalbakt pai)

MASSACHUSETTER

CHESTNUT HILL
• Shack Attack (sjokoladekrem, fudgesaus, sjokolade trøffelkakedeig og Mast Brothers Shake Shack mørke sjokoladebiter, toppet med sjokoladesprinkler)
• Revere's Tracks (vaniljekrem, ostekakeblondie, peanøttsmørsaus og sjokoladesprinkler)
• Lobstah Shell (vaniljesaus, vaniljesaus med hummerhale fra Boston's North End, jordbærpuré og ricottakrem)

PENNSYLVANIA

PHILADELPHIA
• Rittenhouse (sjokoladekrem, La Colombe kaffebønner, kaffe marshmallowsaus og sjokolade trøffelkakedeig)
• Liberty Shell (vaniljekrem, Termini Bros. cannoli -skall, jordbærpuré og sitron -ricotta)
• Center City Pretzel (vaniljesaus, myk presel i Philly-stil, karamelsaus, marshmallowsaus og banan)

INTERNASJONAL

TYRKIA

ISTANBUL, TÜNEL
• Kommer snart…

ISTANBUL, ISTINYE PARK
Kommer snart…

MIDTØSTEN

ABU DHABI

ABU DHABI, DALMA MALL
• Sitron Strawberry Meringue Pie (vaniljesaus, jordbærpuré og en skive sitron marengspai)
• The Ol ’Dalma Matta (vaniljesaus

DUBAI

DUBAI, MALL AV EMIRATEN
Bird Hot Dog (Shake Shack kylling og eplepølse servert på en potetbolle)
2nd City Bird Hot Dog-fuglepølse i Shack-cago klær, dratt gjennom hagen med sennep, Shake Shack relish, løk, agurk, pickle, tomat, sport pepper og sellerisalt)
Cheese Bird Hot Dog (fuglepølse toppet med Shack cheddar og amerikansk ostesaus)
• Shack Attack (sjokoladekrem, fudgesaus, sjokolade trøffelkakedeig, Valrhona 55% solide sjokoladeperler og sjokoladesprinkler)
• Strawberry Banana Trifle (vaniljesaus, jordbærpuré, fersk banan og shortbread cookie)
• Sjokolade med peanøttsmør (sjokoladekrem, peanøttsmørsaus, fløtekaramell og dryss med sjokolade)
• Great White Way (vaniljesaus, marshmallow og sprø crunchies)
• Sjokolade, karamell og kaker (sjokoladekrem, karamellsaus og sjokoladekakedeig og shortbreaD)
• Vanilla Toffee Twirl (vaniljesaus, karamelsaus, karamell og sjokoladeperler)

DUBAI INTERNASJONALE Lufthavnen
• Samme som Dubai, Mall of Emirates

KUWAIT

KUWAIT CITY, AVENUENE
• Sandstormen (vaniljesaus, peanøttsmør, kortbrød og maltpulver)
• Kyllingpølse (Shake Shack kylling, eple og salvypølse)

KUWAIT CITY, STOR AVENUE
• Strawberry Pistachio Backlava (vaniljesaus, jordbærpuré laget av ekte jordbær og shortbread cookies)
• Støvstormen (vaniljesaus, karamellsaus, fløtekaramell og sjokoladeperler)

SALMIYA, AL FANAR MALL
• Salt N ’Sand (vaniljekrem blandet med jordbærpuré og shortbread cookie)
• Fanar Freeze (sjokoladekrem, kaffe marshmallows og sjokoladekaramell)

KVATAR

DOHA
• THE DOugh HA (vaniljesaus, sjokolade trøffelkakedeig, peanøttsmørsaus og marshmallowsaus)

STORBRITANNIA

LONDON
• Shackmeister Pølse (Cumberland svinepølse med ostesaus og ølmarinerte sjalottløk)
• Union Shack (sjokoladekrem, sjokoladehasselnøtt brownie, fudge saus, sjokoladebiter og havsalt)
• Drury Lane Jam (vaniljesaus, lokal jordbærsyltetøy, brunt sukkerkjeks og fersk banan)
• Sticky Toffee (vaniljesaus, sjokoladekaramell, sjokoladebiter, saltet karamelsaus og maltpulver)
• Big BlENd (sjokolade og vaniljekrem, brunt sukkerkjeks og sjokoladehasselnøttbrun)

Arthur Bovino er daglig leder for The Daily Meal. Les flere artikler av Arthur, nå ham på e -post, eller klikk her for å følg Arthur på Twitter.


Shake Shack på det digitale sporet

sørget for

Shake Shack tester levering i Miami gjennom appen sin via et eksklusivt partnerskap med Uber Eats. Pilotprogrammet er første gang Shake Shack tilbyr levering direkte via Shack-appen, og kundene kan også bruke det til å spore sine bestillinger i sanntid. Shake Shack planlegger å til slutt utvide landsdekkende tidlig neste år.

"Med en tilstrømning av nye og tilbakevendende gjester til våre digitale kanaler i år, har vi akselerert vår digitale investering," sa Shake Shack -sjef Randy Garutti i en e -post til FastCasual. "Levering gjennom Shack -appen representerer den siste innovasjonen fra Shake Shack, og reflekterer vårt økende fokus på bekvemmelighet på tvers av den bredere Shake Shack -opplevelsen."

Komme på det digitale sporet

Selv om kjeden hadde fokusert mer på digital før pandemien, akselererte den investeringen og veksten som svar på COVID-19. Pilotprogrammet, for eksempel, er det siste tilskuddet til Shack Track, Shake Shacks digitale forhåndsbestilling og oppfyllelsesopplevelse som gjør at gjestene kan forhåndsbestille via appen eller nettet og få maten via walk-up-vinduer, oppkjøringsvinduer , henting ved kantstein eller via hyller i hytte. Kjeden har akselerert sin digitale investering som svar på pandemien med digitalt salg som utgjorde 60% av det totale Shack -salget i tredje kvartal og Shake Shacks egne kanaler (Shack -app og web) tredoblet YoY.

"Fra begynnelsen av mars 2020 har vi anskaffet og engasjert over 800 000 førstegangskjøpere via app- og webkanaler som ender i 2. kvartal nesten fire ganger høyere enn samme periode i fjor," sa en talsmann for Shake Shack i en e-post til FastCasual. "På slutten av tredje kvartal økte dette tallet til 1,4 millioner nye kjøpere på digitale kanaler. I tillegg har vi sett sterke adopsjonshastigheter for Shack Track, og spesielt for å dempe henting-tilbakemeldinger fra gjester har vært veldig oppmuntrende."

Selv om kundene bare kan bestille levering via Shack-appen via Uber Eats, jobber kjeden med en rekke andre tredjepartsleverandører for å fylle ut bestillinger som ikke kommer fra appen.

Cherryh Cansler

Cherryh Cansler er redaktør for Networld Media Group og senior redaktør for FastCasual.com. Hun har dekket restaurantindustrien siden 2012. Hennes byline har dukket opp i blant annet Forbes, The Kansas City Star og American Fitness magazine.

Hold deg oppdatert på hva som skjer i restaurantbransjen

Abonner nå på Restaurantoperatør daglig, som gir deg de beste historiene fra Fast Casual, Pizza Marketplace og QSR Web.


Hvordan lage Shake Shack’s ShackSauce hjemme

Det er kolossalt vanskelig å drive en lønnsom restaurant, langt mindre bygge et merke som er vellykket nok til å åpne et annet, et tredje, et 20. sted. Det vil si at hvis du har sikte på å bli den neste Ray Kroc eller Dave Thomas, er oddsen overveldende ikke til din fordel. Det gjør suksessen til Shake Shack, som begynte som en kiosk i Madison Square Park i New York i 2004 og nå har 100-pluss steder over hele verden, så mye mer svimlende å forstå.

I hjertet serverer Shake Shack burgere, pommes frites, pølser og milkshakes. Men kombinasjonen av råvarer av god kvalitet (kjøttbiffen er en proprietær blanding fra den berømte slakteren Pat LaFrieda), den økonomiske støtten til restauratøren Danny Meyer i New York og den buzz-genererende grafikken til absurde lange lunsjlinjer bidro til å lansere merkevare inn i stratosfæren.

I deres nye bok, Shake Shack: Recipes & amp Stories , Shake Shack-sjef Randy Garutti og kulinarisk direktør Mark Rosati deler historien om shack-to-empire og gir tips om hvordan du replikerer Shake Shack-menyelementer hjemme. Jeg tror faktisk ikke at du noen gang kan replikere en SmokeShack -burger eller Shack Attack Concrete helt, siden det er så mye som er pålagt å skaffe ingredienser fra bestemte leverandører. Etter at du har kjøpt Rick’s Picks relish og Vienna Beef-pølser og dobbeltslipt nødvendig bryst, chuck og kort ribbe for å lage biffbiffene, er det sannsynligvis bedre å bruke 7 dollar for å få Shake Shack til å lage det for deg. Likevel, som en måte å trekke gardinet tilbake for å avsløre restaurantens metode for suksess, er boken underholdende lesning (det er en spesielt lovende oppskrift på stekte ale-marinerte sjalottløk).

Den kanskje mest praktiske oppskriften fra boken er den hjemmelagde versjonen av ShackSauce. Det som følger er oppskriften på den allsidige, dip-with-anything fantastiske sausen, som er spredt på toppen av Shake Shacks burgere. Nøkkelen til denne sausens effektivitet er dens allsidighet, og den er allsidig fordi den ærlig talt er vanskelig å beskrive. I hvert fall med McDonald’s Secret Sauce kan du si at det er Thousand Island dressing eller at Arby’s Horsey Sauce er en pepperrotmajon. Men med ShackSauce smaker det ... Jeg antar saus? Nærmere bestemt en smakfull rosa slather som passer godt til salt mat? Jeg vil si det slik: Hvis jeg har et vanlig kjøttstykke eller pommes frites og denne sausen er innen rekkevidde, vil det dyppe.


Shake Shack for å åpne i Suntec City

Det ville ikke vare lenge før Shake Shack åpner døren i Suntec City. Offisielt åpning 30. september 2020, vær forberedt på å prøve nye menyelementer, inkludert noen internasjonale publikumsfavoritter. Lag kalendere, ettersom Shake Shack i Suntec City vil være det første utsalget i Singapore som tilbyr den prisbelønte ShackMeister Burger.

ShackBurger i begrenset opplag er forhøyet med en sjenerøs skål med stekte sjalottløk. Vær trygg på at du ikke kom deg til Suntec City bare for noen sjalottløk. Disse spesielle sjalottløkene marineres i øl brygget før de kastes med paprika og cayenne. Den tykke burgeren er en kombinasjon av cheddar, matte, hvitløk og sjalottløk. Forvent en god knase fra sjalottløkene og et utbrudd av smaker fra førsteklasses ingredienser.

I tillegg kan du også velge ShackMeister Dog og ShackMeister Fries. Selvfølgelig er disse to tilbudene også dekket med herlige sjalottløk. Disse alternativene er først tilgjengelige i Shake Shack i Suntec City. Den vil da være tilgjengelig på andre utsalgssteder fra 16. oktober til 5. november 2020. Ferdig med burgere? Sjekk de siste betongtilbudene, Matcha Made In Heaven.

Åpner 30. september 2020 og fremover

På mindre enn ett år har Shake Shack totalt åpnet fire utsalgssteder i Singapore. Det siste utsalget vil ligge i West Wing i Suntec City. Det ser ekstremt behagelig ut med god plass. Forvent et eksteriør av tre med planter spredt som dekorasjoner. Gleder du deg til å prøve de nye tilbudene fra Shake Shack? Gi oss beskjed i kommentarene. Vi sees i neste innlegg!

Vi vil invitere deg til å bli med i vår nye private fellesskapsgruppe! Her kan du stille spørsmål, dele din kjærlighet til mat og utforske Singapore -samfunnet! Vi vil også regelmessig legge ut om uformelle kampanjer og siste funn.


Jeg er Todd Wilbur, Kronisk mathacker

I 30 år har jeg dekonstruert Amerikas mest ikoniske matvarer for å lage de beste originale kloneoppskriftene du kan bruke hjemme. Velkommen til laboratoriet mitt.

Inkluderer åtte (8) 79 ¢ oppskrifter du ønsker hver måned!

($ 23,88 årlig)*
Spar $ 12 mot månedlig

Inkluderer åtte (8) 79 ¢ oppskrifter du ønsker hver måned!

Jeg trodde aldri middagsruller var noe jeg kunne bli begeistret for før jeg fikk hånden inn i brødkurven på Texas Roadhouse. Rullene er ferske ute av ovnen, og de treffer bordet når du gjør det, så det er ikke ventet å rive i en storslått tøff søt rulle toppet med mykt kanelsmør. Den første biten du tar får deg til å tenke på en frisk kanelrulle, og så kan du ikke slutte å spise den. Og når den første rullen er borte, er du maktesløs til å motstå å ta bare én til. Men det er aldri bare en til. Det er to eller tre til, pluss noen ekstra å ta med hjem til i morgen.

Å oppdage hemmeligheten bak å lage rundstykker hjemme som smaker like godt som de virkelige, involvert i å lage mange mengder deig, hver søtere enn den siste (søtet med sukker, ikke honning - jeg sjekket), til en veldig klissete mengde, stevnet for 2 timer, produserte akkurat det jeg lette etter. Du kan lage deigen med en stavmikser eller en håndholdt, den eneste forskjellen er at du må elte deigen for hånd uten en stavmikser. Når du jobber med deigen, tilsett litt mel om gangen for å unngå at den setter seg fast, og bare vet at deigen blir mindre klissete og mer brukbar etter den første hevingen.

Kjevle deigen ut og mål den som angitt her, og etter en siste korrektur og en rask steking - pluss en sjenerøs pensel med smør på toppene - vil du lage middagsruller som ser ut og smaker akkurat som de beste rundstykkene jeg har hatt på enhver kjent amerikansk middagskjede.

Å få bord på den 123 år gamle originale Raos restaurant i New York City er nesten umulig. Bordene "eies" av faste som planlegger måltidene sine måneder i forveien, så hvert bord er fullt hver kveld, og slik har det vært de siste 38 årene. Den eneste måten en utenforstående ville få smake på restaurantens ferske marinara -saus, er å bli invitert av en vanlig.

Hvis det ikke er i stjernene for deg, kan du kjøpe en flaske saus på ditt lokale marked (hvis de har det). Det blir ikke ferskt, og det er sannsynligvis den dyreste sausen i butikken, men den har fortsatt den flotte Raos smaken. En enda bedre løsning er å kopiere sausen selv med denne nye og veldig enkle hacken.

Den nåværende medeieren av Rao's, Frank Pellegrino Jr., fortalte god appetitt i 2015 at den berømte marinara -sausen ble opprettet av bestemoren hans for mange år siden, og sausen du kjøper i butikker er den samme oppskriften som serveres på restaurantene hans. Ingrediensene er vanlige, men det er viktig å velge hovedingrediensen - tomater - riktig. Prøv å finne hele hermetiske tomater i San Marzano-stil, helst fra Italia. De er litt dyrere enn typiske hermetiske tomater, men de gir deg en god saus.

Etter 30 minutter med matlaging vil du ende opp med omtrent samme mengde saus som i en stor krukke med ekte ting. Din versjon vil sannsynligvis bare være litt lysere og bedre enn flaskene, takket være de ferske ingrediensene. Men nå kan du spise det når du vil, uten reservasjoner, ved et bord du egen.

Du vil kanskje også like min #1 -oppskrift fra 2019, Texas Roadhouse Rolls.

For å få sin Extra Crispy Chicken så sprø KFC brød kyllingen to ganger. Denne dobbelte paneringen gir kyllingen dens ekstremt sprø utvendig og ekstra knase, som er en annen tekstur enn den mindre sprø Original Recipe Chicken som er panert bare en gang og pressstekt.

Som med min KFC Original Recipe hack, må vi først koke kyllingen for å gi den smak og fuktighet hele veien, som den virkelige tingen, deretter blir kyllingen dobbeltbrødet og frityrstekt til den er gyllenbrun. KFC bruker små kyllinger som koker raskere, men små kyllinger kan være vanskelig å finne. Hvis kyllingdelene dine er på den store siden, kan det hende at de ikke steker hele veien i løpet av de 12 til 15 minuttene jeg steker her. For å være sikker på at kyllingen er tilberedt, kan du begynne å steke med de tykkeste bitene, som brystene, og deretter parkere den i en ovn på 300 grader mens du avslutter med de mindre bitene. Dette vil holde kyllingen varm og sprø, og enda viktigere, sørge for at den er perfekt stekt hele veien gjennom.

På CMT -showet mitt Topp hemmelig oppskrift Jeg chattet med Winston Shelton, en mangeårig venn av KFC-grunnlegger Harland Sanders. Winston så oberstens håndskrevne hemmelige oppskrift på Original Recipe -kyllingen, og han fortalte meg at en av de hemmelige ingrediensene er Tellicherry svart pepper. Det er en dyrere, bedre smakende svart pepper som kommer fra Malabar-kysten i India, og du bør bruke den her hvis du finner den. Winston dro meg til side og hvisket denne hemmeligheten til meg da han trodde vi var utenfor kameraet, men mikrofonene våre og veldig våken kameramenn fanget det hele, og vi luftet det.

Jeg publiserte først denne hacken Enda flere topphemmelige oppskrifter, men brukte nylig noen nyervervede hemmeligheter og tips for å lage denne mye forbedrede versjonen av en av de mest kjente stekte kyllingoppskriftene i verden.

Denne oppskriften var vår nr. 2 mest populære i 2019. Ta en titt på årets fire mest ulåste oppskrifter: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bushs Country Style Baked Beans (#5).

Denne nedskalerte versjonen på 220 enheter av P.F. Changs China Bistro retter seg mot lunsjpublikummet med en mindre meny med bentokasser, boller og små tallerkener. Bestselgeren på menyen er denne oransje kyllingen, som jeg må si er ganske jævlig god oransje kylling. Åpenbart er det nødvendig med en klon for denne, stat.

Navnet “Wei Better Orange Chicken” er et konkurransedyktig infomelding til Panda Express sin signaturorange kylling, som er laget med ferdigbrødt og frossen kylling. Pei Wei hevder at den oransje kyllingen tilberedes hver dag fra bunnen av med kylling som aldri er frosset, så vi lager klonen vår på samme måte. Men i stedet for å sette parabolen i en wok over en hurtigovn med høy flamme slik de gjør på restauranten, tilbereder vi sausen og kyllingen hver for seg, og deretter kaster vi dem med ferske appelsinskiver rett før servering.

Denne retten passer forresten veldig godt til hvit eller brun ris, så ikke glem å lage noen.

Å lage en klone av Olive Gardens signatur Lasagne Classico ble den perfekte muligheten til å lage en vakker flerlags lasagnehakkoppskrift som bruker hele esken med lasagnenudler og fyller stekeformen helt til toppen. Denne topphemmelige oppskriften lager en lasagne som tipser skalaen på nesten 10 kilo og vil mate sultne munner i flere dager, med hvert deilig lag kopiert direkte fra den nøye dissekerte Olive Garden -originalen.

Jeg fant noen få troverdige biter av intel i en video av en kokk i Olive Garden som demonstrerte det han hevder er den virkelige formelen på et middagsnyhetsprogram, men oppskriften ble forkortet for TV og kokken utelot viktig informasjon. En ingrediens han påfallende utelot fra oppskriften er det hemmelige laget med Cheddar -ost som ligger nær midten av bunken. Jeg ventet ikke å finne Cheddar i lasagne, men da jeg nøye skilte lagene fra flere porsjoner av den opprinnelige retten, var det den gyldne smeltede osteaktige godheten i hver skive.

Denne klonoppskriften vil gjøre nok til 8 store porsjoner, men hvis du lager litt mindre skiver er dette lett nok mat til å fylle tolv lasagneglade mager. Hvis du liker lasagne, kommer du til å elske denne versjonen.

Bla gjennom mine andre Olive Garden klonoppskrifter her.

Braisert og strimlet svinekjøtt er en stift av meksikansk mat som Chipotle tilbereder med en enkel blanding av smaker, og en overraskende ingrediens du kanskje ikke hadde forventet: einer. Når du har sporet dem (de er enkle å finne på nettet), blir bærene kombinert med timian og laurbærblad i en braising væske som vil forvandle din egen svinestek til en lett rivbar skjønnhet på under 3 timer. Deretter kan du bruke dine nyklonede carnitas på taco, i burritos eller i en bolle over ris og bønner akkurat som i restauranten.

Når du skal velge svinestek, prøv å finne en uten for mye fett. Hvis det er en tykk fetthette på steken, må du fjerne overflødig fett. Du vil ha litt fett i braiseringsvæsken, men hvis fettlokket er for tykt, kan det hende at det ikke blir helt ned, og du får fettbiter i strimlet.

Det antas ofte at svinekjøttet er fra grisens bakside, selv om kutt fra bakre region allerede har et navn: skinke. Svinekjøttet, også kjent som en Boston -rumpe, er kuttet fra den andre enden, grisens øvre skulder. Det kalles en "rumpe" fordi i New England før revolusjonskrigen ble stekene lagret og transportert i fat kalt "rumpe", og det forvirrende navnet satt fast.

En populær stift i enhver kinesisk kjede er stekt ris, så det er bedre å ha det godt, og versjonen som serveres på Panda Express er absolutt det. Her er en enkel hack når du trenger en stressfri, rimelig side for entréene dine. Men jeg foreslår at du koker den hvite risen flere timer eller til og med en dag eller to før du planlegger å lage den ferdige retten. Jeg fant ut at den tilberedte risen som kreves i denne oppskriften fungerer best når den er kald.

Når det gjelder en snarvei, vil frosne erter og gulrøtter i poser redde deg fra bryet med små gulrøtter, siden gulrøttene i posene er den perfekte størrelsen for å produsere en identisk klon. Og de er allerede tilberedt.

Hva med noen honning valnøtt reker, eller Beijing Beef å gå med den risen? Finn alle mine Panda Express kopieringsoppskrifter her.

"Ikke kall dem pommes frites", sier KFC om sin populære side laget med skiver med russet potet. Det som skiller disse potetene fra alle de andre er den hemmelige paneringen som er laget med en lignende krydderblanding som den som ble brukt til oberstens originale oppskrift Stekt kylling. For å oppnå riktig sprøhet, stekes potetene, fryses og deretter stekes igjen til de er gyldenbrune.

En viktig ingrediens som fullfører smaken er MSG. Mononatriumglutamat er et tilsetningsstoff avledet fra glutaminsyre, som er en viktig aminosyre som finnes i overflod i naturen, maten og i deg akkurat nå. I løpet av de siste 60 årene med studier og bruk har MSG ikke bare blitt funnet ufarlig i normale mengder, men tester har vist at glutamat er en kjemisk budbringer som fordeler tarmhelse, immunitet og hjernefunksjoner som minne og læring. I tillegg til alt dette, gir den en unik smak som forbedrer smaken i andre ingredienser og får maten til å smake fantastisk. Å bruke MSG i maten er bokstavelig talt smart matlaging.

En annen viktig ingrediens er malt Tellicherry svart pepper, en svart pepper fra India. Winston Shelton, en venn av Harland Sanders som oppfant de første høytrykksfrityrkokerne for KFC, bekreftet dette. Shelton husket å ha sett ingrediensen da Sanders viste ham den hemmelige formelen for stekt kyllingkrydder han hadde kladde på et stykke papir.

Mens vi spilte den første episoden av TV -serien min, Topp hemmelig oppskrift, Winston dro meg til side og hvisket til meg at Tellicherry pepper er avgjørende for å lage den unike KFC ettersmaken. Det var et flott tips, og heldigvis fanget vi øyeblikket på kameraet, og du kan se det i showet. Senere gjennomførte jeg en smaksprøve side-ved-side med vanlig svart pepper og Tellicherry svart pepper og oppdaget at Winston hadde rett. Hvis du vil ha den beste smaken for klonen din, trenger du Tellicherry pepper, som du finner online og i noen matbutikker. Sørg for å male det godt før du bruker det.

For denne oppskriften er det bare to russetpoteter som trengs for å lage en stor porsjon stekte potetbåter, som vil være nok til minst fire personer.

For over et århundre siden ble Detroit, Michigan, Coney Island chilihundehovedstad i verden, selv om Coney Island ikke er i nærheten der. Greske immigranter som kom inn i USA gjennom Ellis Island tilpasset en oppskrift på pølsene de spiste mens de besøkte Coney Island, New York, på vei til Midtvesten. Da de slo seg ned i Sør-Michigan, åpnet mange restauranter for å selge klonene sine av maten de spiste da de først kom til Amerika, og gjorde Coney Dogs i New York-stil til et fenomen i Midtvesten.

To av de mest kjente Coney Island-restaurantene i Detroit er Lafayette Coney Island og naboen, American Coney Island. De to bygningene var opprinnelig en bygning med en enkelt restaurant inne, bygget av brødrene Gus og Bill Keros i 1915. Men et eller annet sted underveis hadde brødrene et fall og delte restauranten i to, midt på midten, og det ble det vei. I dag er de to restaurantene på Coney Island under ulikt eierskap, men de er fortsatt rivaler ved siden av.

Jeg bestemte meg for at den beste Coney -hunden å hacke er fra amerikanske Coney Island, ikke bare på grunn av restaurantens dype historie, men også fordi jeg kunne bestille chilihundene som ble sendt hjem til meg i et sett. Det er alltid gode nyheter, siden matvarer som sendes må inneholde ingredienser, og jeg får se nøyaktig hva som er i chilien. Den typiske chilihunden fra Detroit Coney Island er bygget på tradisjonell måte, og har en pølse med naturlig hylle i en myk hvit bolle, smurt i chilisaus, dryppet med sennep og toppet med en haug med søt løk i terninger. Settet kom med alt jeg trengte, inkludert karet med chili med tydelig merkede ingredienser som jeg regnet med.

Ved hjelp av denne informasjonen klarte jeg å lage en tykk, smakfull chilisaus som du kan bruke på dine favorittpølser for å lage en deilig klon. Knust soda-kjeks tykner chilien, og ekstra bifffett gir en jevn kvalitet som etterligner den berømte 100 år gamle oppskriften.

Chilien må småkoke i fire timer for å møre kjøttet ordentlig, så planlegg kloningseventyret ditt for Coney -hunden deretter.

Og nå, hvis du har lyst på pommes frites, kan du prøve min Mcdonald's Fries copycat -oppskrift her.

I mange år har denne hovedretten vært et topp menyvalg på Maggiano's, den italienske kjeden med 54 enheter fra Brinker, det samme selskapet som driver Chili's Grill & amp Bar. Restauranten på 30 dollar består av tre 2½-unse mørbradbiff, som svømmer i en fantastisk balsamico fløtesaus med skiver portobello-sopp-men en hjemmevarianter av signaturretten ligger bare syv enkle skritt unna, og den vil ikke slå deg i lommeboken like hardt som den dyre originalen.

Å knekke denne retten krevde et perfekt hack av sausen, og det kom raskt etter å ha fått veldig pålitelig informasjon fra min utrolig hjelpsomme server/informant på en Las Vegas Maggiano's. La oss kalle ham Skippy.

I følge Skippy er balsamico -fløtesausen så enkel som å blande en søt balsamico -glasur med kjedens kremete alfredosaus. Så jeg fikk først et utvalg av Maggianos alfredosaus og fant ut hvordan jeg skulle replikere den. Når det var gjort, målte jeg trinn av balsamico -glasur i alfredosausen til fargen og smaken samsvarte med originalen. Resten av oppskriften var enkel.

Denne oppskriften vil lage to porsjoner av retten og inkluderer forberedelse til mørbradene og sausen. Hvis du vil fullføre retten slik den serveres i restauranten (som på bildet), legg til litt hvitløkstappe på siden ved å bruke min hack for Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Jeg er ikke sikker på når det skjedde, men det ser ut til at Taco Bell nylig har endret oppskriften på krydret biff. Jeg hacket oppskriften for flere år siden for boken TSR trinn for trinn, og jeg husker at oppskriften hadde mye mer havrefyll, så det var slik jeg klonet det. Taco Bell ble skutt i 2011 for den betydelige mengden havre i oppskriften som kjeden oppførte som "krydder", og etter det var Taco Bell mer transparent om ingrediensene. Men et sted underveis ser det ut til at selskapet justerte oppskriften for å inkludere mindre fyllstoff og mer smak, så jeg bestemte meg for at jeg måtte lage en ny topphemmelig oppskrift på storfekjøttet.

Denne oppskriften gjør en duplikat av storfekjøttet som for tiden serveres på Taco Bell. Hvis du vil gjøre den til en Chalupa - som restauranten lager ved å steke flatbrødet som brukes til Gorditas - er instruksjonene her. Men du kan også bruke denne nye, forbedrede biffhacken til alt du kopierer, enten det er taco, burritos, Enchiritos, meksikanske pizzaer eller en stor haug med nachos.

Den hemmelige ingrediensen i hackingen vår er Knorr tomatbouillon. Dette smakspulveret legger til mange ingredienser som finnes i den originale oppskriften og gir umami-smak som kreves for en spot-on-klon av det berømte krydret kjøttdeig. For å få den riktige smaken må du finne pulveret "Knorr Tomat Bouillon with Chicken Flavor" i en krukke. Ikke buljongterningene.

Smør skapelsen din i mild, varm eller diablo -saus. Prøv alle mine Taco Bell copycat -oppskrifter her.

Samuel Bath Thomas immigrerte fra England til New York City og åpnet sitt første bakeri der i 1880. Det var der Thomas laget skilletbrød som en dag ville bli den berømte muffinsen kjent for sin sprø tekstur når den deles i to. Denne hacken for Thomas ’English Muffins bruker en spesiell elteprosess for å gi muffinsene” kriker og kroker ”de er kjent for, og lager kratere i det ferdige brødet for bedre å holde på smeltet smør og syltetøy.

Jeg har sett flere oppskrifter som hevder å lage disse muffinsene på nytt, men ingen produserer de store luftlommene som en skikkelig klon krever, i tillegg til god smak og et perfekt tilberedt interiør. For å sikre riktige kroker og muffins som er tilberedt hele veien, har jeg tatt med noen viktige trinn.

Deigen du lager her er som en ciabattadeig ved at den er veldig våt. Så i stedet for å elte deigen, strekker du og bretter den over flere ganger på en godt oljet overflate. Når den porsjonerte deigen har steket på stekeplater i 1½ til 2 timer til, steker du muffinsene.

Etter baking stekes muffinsene på en rist eller i en panne til de er mørkebrune på begge sider, så må de avkjøles. Dette er den vanskeligste delen. Muffinsene blir for myke til å åpne i minst fire timer, og nå må du bekjempe fristelsen til å spise en. Det er vanskelig, jeg vet. Muffinsene lukter godt, og du har ventet hele tiden, men motstå for nå, og tålmodigheten din vil bli belønnet.

Når muffinsene har hvilt seg, del dem med en gaffel og rist dem som en engelsk muffins.

Sjekk ut alle mine topphemmelige oppskrifter på berømt brød her.

En oppskrift på portugisisk søtt brød inspirerte de myke rundstykkene som ble en stor hit på Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant i Honolulu, Hawaii på 1950 -tallet. Det var ikke lenge før Robert endret navnet på sin blomstrende virksomhet til King's Hawaiian, og i 1977 åpnet selskapet sitt første bakeri på fastlandet, i Torrance, California, for å lage de nå berømte øya søte rundstykker som selges i butikker over hele OSS

King's Hawaiian Rolls ligner Texas Roadhouse Rolls ved at de begge er søte hvite rundstykker, så det var fornuftig å grave ut min Texas Roadhouse Rolls kloneoppskrift og bruke den som utgangspunkt. Disse nye rundstykkene måtte være litt mykere og søtere, så jeg gjorde noen justeringer og la til litt egg for farge. Og ved å bake deigen i en høyformet stekepanne med 24 deigkuler plassert tett sammen, endte jeg opp med vakre rundstykker som steg pent til anledningen, og dannet et rive-brød akkurat som originalen, men med rene ingredienser, og uten deigbalsamene som finnes i rullene som er pakket.

Bruk disse myke, søte rundstykkene til smørbrød, glidebrytere, eller bare varmes opp og skylles med mykt europeisk smør.

Denne oppskriften var vår nr. 3 mest populære i 2020. Sjekk de fire andre mest ulåste oppskriftene for året: Rao's hjemmelagde Marinara -saus (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Et krav for ethvert besøk til Chicago er å spise minst ett stykke dyp pizza i byen som perfeksjonerte den. Dyp pizza ble raskt en Chicago-stift etter at Ike Sewell og Ric Riccardo åpnet den første Pizzeria Uno i 1943 og serverte en solid ny pizza-stil konstruert i en høykantet kakeform. Gjærskorpen var mør og flassete, som et bakverk, og osten ble lagt under sausen slik at den ikke skulle brenne i en varm ovn i lang steketid.

Mens jeg undersøkte et hjemhack av denne nå-ikoniske oppskriften, oppdaget jeg en uventet teknikk som jeg ikke hadde sett i andre dype oppskrifter. Ansatte fortalte meg at pizza skorper er delvis tilberedt hver morgen for å redusere ventetiden for kundene. Før restauranten åpner hver dag, presser kokkene deigen i en panne og drysser den med litt revet ost. Skjellene blir deretter delvis bakt og satt til side. Senere, når en ordre kommer inn, blir pizzaen innebygd i en av de bakte skorperne og ferdig. På denne måten får kundene maten raskere, og bordene snur raskere.

Å kopiere den deilige, flassete skorpen var oppgaven som tok meg lengst. Etter to uker med baking, bestemte jeg meg endelig for en formel som var en blanding av gjærdeig og paibunn og lagde en helt mør dyp tallerkenskorpe, med god smak som nøyaktig etterlignet originalen. Hvis du liker Uno, vil du elske dette.

Når det gjelder osten: pass på at osten din er ved romtemperatur, ikke kald, eller at den ikke smelter hele veien. Det er også best hvis du kjøper ost ved blokken og makulerer den selv. Pre-strimlet ost er pudret med maisstivelse slik at strimlene ikke fester seg sammen i posen, og den smelter ikke så jevnt som ost du makulerer for hånd.

Denne oppskriften vil lage nok saus til to pizzaer. Jeg tenkte at du burde vite at hvis du får lyst til å lage en dyp tallerken etter at denne forsvinner.

Denne oppskriften var vår#4 mest populære i 2019. Sjekk de fire andre mest ulåste oppskriftene i året: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bushs Country Style bakte bønner (#5).

I Bush's Beans -reklame vil Duke, familiens golden retriever, selge den hemmelige familieoppskriften, men Bush -familien stopper ham alltid. Hunden er basert på Bush-familiens golden retriever i virkeligheten, og kampanjen, som begynte i 1995, gjorde Bush til den store hunden på markedet for hermetiserte bakte bønner praktisk talt over natten. Deres konfidensielle bakte bønner -formel regnes som en av de 10 største oppskriftshemmelighetene i USA

Bush Brothers & amp Company hadde hermetisert en rekke frukter og grønnsaker i over 60 år, da selskapet i 1969 laget hermetiserte bønner ved hjelp av en verdsatt oppskrift fra en familiematriark. Salget hoppet fra 10 tusen saker det første året til over 100 tusen saker i 1970. Og bare ett år senere traff salget en million saker. I dag lager Bush over 80 prosent av hermetiske bakt bønner som selges i USA, og den hemmelige familieoppskriften er fortsatt en toppmathemmelighet, til tross for Duke's forsøk. En kopi av den originale oppskriftsboken - uten den opprinnelige oppskriften i den (drat!) - vises på selskapets besøkssenter i Chestnut Hill, Tennessee.

Jeg valgte å hacke "Country Style" -versjonen av Bush's Beans fordi jeg ikke synes den originale smaken har nok smak. Country Style ligner på Original, men rikere, med mer brunt sukker. Oppskriften starter med å suge tørre små hvite bønner i saltlake over natten. Saltet i vannet bidrar til å myke opp skinnene, men ikke legg dem i bløt i mer enn 14 timer, ellers kan skinnene begynne å falle av.

Mine første versjoner smakte godt, men manglet den dype brune fargen på de ekte Bush -bønnene, som inkluderer karamellfarging - en ingrediens som kan være vanskelig å finne alene. Etter hvert oppdaget jeg at "bruningen" -sausen, Kitchen Bouquet, vil tilføre den mørke karamellfargen som trengs til vår hjemversjon av bønnene, slik at de ser ut akkurat som den virkelige tingen.

Denne oppskriften var vår#5 mest populære i 2019. Sjekk de fire andre mest ulåste oppskriftene i året: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Her er et hack som kan hjelpe når du har lyst til å gjøre noe spesielt med de biffene i kjøleskapet. Eller kanskje du har laksefileter der inne? Spiller ingen rolle, denne oppskriften fungerer bra på begge deler. Og det lager også en god pastasaus.

Den hemmelige Toowoomba -sausen er en variant av alfredosaus som Outback serverte over pasta på en gang. I disse dager brukes sausen kun til toppbiff og laks på restauranten, men du kan også bruke den på omtrent alle typer pasta.

I mine tidlige porsjoner med sausen la jeg merke til at hvis rekene blir tilsatt i begynnelsen, blir de for tøffe. For å løse det problemet sauterte jeg de garvede rekene hver for seg, og la dem deretter nærmere slutten, og de ble perfekte.

Skje denne klonen av Toowoomba -sausen over grillede indrefiletfileter (eller laksefilet) for en enkel måte å heve hovedretten på. Denne oppskriften vil være nok til fire porsjoner.

Hvis du liker Outback Steakhouse, kan du sjekke ut mine andre kloneoppskrifter her.

Det som startet som en enkelt matvogn i Madison Square Park i New York City i 2000 har blitt en av Amerikas raskest voksende næringskjeder. I 2014 begjærte Shake Shack sitt første offentlige tilbud av aksjer, og aksjene steg med 147 prosent den første handelsdagen. Kjedens suksess kan tilskrives en enkel meny med god mat som gjør enhver dårlig dag bedre, inkludert saftige flatgrillede burgere, tykke shakes og kremet frossen vaniljesaus.

Vaniljesaus er laget akkurat som iskrem med mange av de samme ingrediensene, bortsett fra at vaniljesaus har eggeplommer i den for ekstra rikdom. Vaniljesaus er også laget i ismaskiner med padler som beveger seg sakte, slik at minimalt med luft blandes inn. Hjemmekremere i hjemmet fungerer utmerket for vaniljesaus, og vil kaste ut et tykt, kremaktig ferdig produkt. Ved å bruke det riktige forholdet mellom fløte og melk og akkurat nok eggeplommer, sukker og vanilje, kan du nå lage et identisk hack av Shake Shacks vaniljesaus, som er fantastisk alene eller toppet med sirup, frukt og godteribiter.

Og ikke glem at vaniljesmak smaker best når de er ferske. Shake Shack serverer vaniljesausen i løpet av et par timer etter at du har laget den, så konsumér vaniljesausen din så raskt du kan etter at den er revet.

Finn ut hvordan du kopierer kjedens berømte Vanilla Milkshake ved å bare legge til melk ved å bruke oppskriften her, og gjenskape den saftige Shake Shake Burger med min hack her.

Meny Beskrivelse: “To lettstekte parmesan-panerte kyllingbryst blir kvalt med Olive Gardens hjemmelagde marinara-saus og smeltede italienske oster. Vi serverer kylling Parmigiana med en side spaghetti til middag. ”

Chicken parmigiana er en evig favoritt, og det er ikke en vanskelig rett å piske opp hjemme. Men for at det skal smake som Olive Garden -signaturforretningen, må vi ta noen helt spesifikke skritt.

Olive Gardens kylling er salt og fuktig hele veien, så vi må først begynne med å lage kyllingen. Gi deg selv en ekstra time for dette viktige marineringstrinnet. Marinara -sausen som brukes på kyllingen er en Olive Garden -spesialitet og ingen flaske saus kan sammenlignes, så vi lager vår egen fra bunnen av hermetiske knuste tomater og formelen nedenfor.

Mens sausen koker og fyller huset med sin berusende aroma, blir kyllingen panert og brunet. Når marinaraen er ferdig, topper du kyllingen med sausen og mozzarellaen og stikker den under den varme broileren til den bobler.

Forhåpentligvis er alle hjemme hos deg sultne, fordi middagsdelen Olive Garden er to kyllingfilet, og denne oppskriften vil gi totalt fire todelte porsjoner. Legg til en liten porsjon spaghetti på siden, toppet med mer av den deilige sausen, så får du en perfekt match til restaurantplaten.

Får du ikke nok Olive Garden? Klikk her for flere av mine kopieringsoppskrifter.

Som du sikkert kan gjette, er KFCs Extra Crispy Tenders kyllingrefileter belagt med samme deilige panering som KFCs Extra Crispy Chicken. Disse anbudene kommer i porsjoner på to, tre, seks eller tolv, med ditt valg av dipping sauser på siden, inkludert bøffel, grill og den nye Finger Lickin 'Good Sauce.

For å kopiere disse kyllingfingrene hjemme, bruker vi en lignende forberedelsesteknikk som den som ble brukt til Extra Crispy Chicken: kyllingen er saltet i 2 timer for å gi den mer smak og saftighet, så blir anbudene dobbeltbrødet for en ekstra knasende belegg.

En viktig hemmelighet avslørt i denne paneringsoppskriften er bruk av en bestemt type malt svart pepper. For den beste klonen vil du bruke Tellicherry svart pepper, som er sort pepper av høy kvalitet fra modne pepperkorn som har hatt tid til å utvikle mer smak. Den unike ettersmaken av KFC -kylling tilskrives dette spesielle krydderet, så det er verdt tiden å spore det.

Tellicherry svart pepper koster litt mer enn den yngre, mer vanlige svart pepper, men hvis du vil ha en god klone av den berømte sprø stekte kyllingen, er det en viktig ingrediens. Sørg for å male paprikaen fin før du legger den til.

Koreansk kylling er kjent for sitt ekstra sprø belegg, og Bonchons oppskrift - spesielt vingene - er en av de beste i verden. Den kjedens berømte formel er grunnen til at det nå er over 340 Bonchon -utsalgssteder i ni land, inkludert over hundre i USA og flere planlagt å åpne her i nær fremtid.

Den største utfordringen når du gjenskaper koreanske kyllingvinger, er å finne den perfekte magiske blandingen for røren som friterer til en gyllenbrun, og med mør sprøhet som holder seg sprø lenge etter at vingene er penslet med den smakfulle glasuren.

Jeg visste at en tradisjonell dobbelsteksteknikk ville bidra til å lage det knasende belegget vi trengte, men det skulle ta litt prøving og feiling for å finne de beste tidsfordelingene. Vingene er stekt, hvilte og deretter stekt igjen til de er ferdige, men hvor lenge jeg skal gi hvert trinn var ennå ikke bestemt siden hver oppskrift jeg fant på koreansk kylling brukte forskjellige tider og temps. Noen oppskrifter endret til og med temperaturen mellom steketrinn, men jeg syntes de gjorde oppskriften for vanskelig å håndtere når jeg stekte flere omganger.

Jeg slo meg til slutt på 350 grader F med det meste av stekingen ferdig på forhånd i par-fry-fasen. En røre med tre ingredienser er alt som trengs for sprø gyldenbrune vinger, og soyasaus hvitløksaus er en enkel hack som lages raskt i mikrobølgeovnen. Den krydrede versjonen er laget ved å tilsette koreansk rød chilipasta (gochujang) og koreansk rød pepperpulver (gochugaru) til oppskriften på hvitløksløk. Du kan finne disse ingrediensene på asiatiske markeder eller online, og hvis du liker krydret vingene, vil du legge til disse pigge ingrediensene.

Klikk her for flere deilige forrettoppskrifter.

Det er mange akseptable måter å formulere god queso på, men for å lage denne spesifikke queso må ingrediensene være riktige, og det ser ut til at de fleste kopieringsoppskrifter får feil. Noen få oppskrifter får en av paprikaene og to av ostene riktig, men stort sett hver oppskrift der ute er litt rot som jeg nå vil redde deg fra.

Quesos kan lages med en rekke oster som inkluderer queso fresco, asadero og Münster, men denne spesielle queso inneholder en ost du sannsynligvis ikke forventet: sveitsisk. Den osten smelter sakte, så vi skal rive den først sammen med Jack. Og du trenger ikke å gummi opp queso med mel eller maisstivelse ved å lage en roux fordi den hvite amerikanske osten i blandingen inneholder natriumsitrat eller natriumfosfat - tilsetningsstoffer som hjelper osten til å smelte jevnt og forbli slik.

Forfattere av oppskrifter som krever tomater i denne retten har ikke sett nøye etter. Det er rød paprika, og de blir stekt, skrelt og frøet sammen med poblano og jalapenos før de blir terninger og tilsatt ostesausen. Sausen koker på svak varme og bobler aldri, slik at den forblir glatt og kremet.

Når den er ferdig, kan queso virke tynn i pannen, men den vil tykne etter hvert som den avkjøles til en perfekt konsistens for å dyppe tortillachips, eller som pålegg til taco og burrito -boller.

Kjeden i det sørlige temaet er kjent for sine gavebutikker fylt med produkter laget i Amerika og deilig hjemmelaget mat, og er også kjent for å ha et spesielt godt kjøttbrød. Denne retten er høy i popularitet, der oppe med Chicken ‘n Dumplins og Hash Brown Casserole, så et godt hack er lenge på tide.

Å lage kjøttkaker er enkelt. Det som er vanskelig er å få det til å smake som kjøttbrødet på Cracker Barrel som er mørt og saftig, og smaksatt med løk, grønn pepper og tomat. Jeg prøvde å få et fuktig og mørt kjøttbrød, og et som ikke er tørt og seigt, men mine første forsøk var altfor tette. Jeg var ikke glad for det, men hunden min var begeistret.

Etter å ha lekt med forholdene egg-til-brødsmuler-til-melk og vært forsiktig med å bruke milde hender når jeg kombinerte alt og presset det inn i brødformen, var den siste omgangen en vinner, og jeg får dele den med deg.

Det er best å bruke en kjøttkakeform her som har et innlegg som lar fettet dryppe til bunnen, vekk fra kjøttet. En vanlig brødform vil fortsatt fungere, men du vil helle av fettet i pannen før du skjærer det i skiver.

Tilfredsstille din Cracker Barrel cravings med flere av mine copycat oppskrifter her.

Som på Wendy's, hvor usolgte og ødelagte burgerpatties gir biffen til den berømte chilien, får Chick-fil-A kyllingen til denne deilige nudelsuppen ved å hakke opp den resterende kyllingen som brukes på grillede kyllingsmørbrød. Men grilling er ikke det første skrittet å ta når du pisker opp et hjemhack av denne berømte suppen. Først må du koke kyllingen for å fylle den med smak og holde den saftig som den virkelige tingen. Et par timer senere, når saltingen er ferdig, er det grilltid.

Pastaformen Chick-fil-A bruker i suppen deres er uvanlig, og du kan ha vanskelig for å finne den på ditt lokale marked. Den kalles mafalda corta (øverst til høyre på bildet), som er en miniatyrversjon av malfadinepastaen med ruffled edge som ble brukt i min hack for Olive Garden Beef Bolognese. Det går også under navnet "mini lasagne." Hvis du ikke finner mafalda corta (jeg fant den på nettet), kan du i stedet bruke din favoritt, lille fancy pasta her, for eksempel farfalle, rotini, fusilli eller det som ser bra ut i butikken.

Lyst til å lage den populære Chick-fil-A Chicken Sandwich eller deres Mac & amp; ost? Klikk her for flere av mine Chick-fil-A kloneoppskrifter.

Det er én kopieringsoppskrift for disse berømte kjeksene som er lagt ut og delt mer enn noen andre, og det er helt forferdelig. Deigen er formulert med selvoppstigende mel, bakepulver, melis, matfett og kjernemelk, og mange klager over at oppskriften skaper deig som er altfor løs og de resulterende kjeksene er en fullstendig katastrofe. Men der er oppskriften fortsatt på blogger og tavler over hele nettverket for intetanende hjemmeklonere som deg selv å kaste bort tid på. Men det vil ikke skje lenger, for jeg har laget en god oppskrift på Bojangles kjernemelk -kjeksoppskrift som fungerer som den skal, og garanterer at du får fantastiske gylne kjernemelk -kjeks som ser ut og smaker akkurat som en trent Bojangles -proff laget dem.

I tillegg til den åpenbare overforbruken av kjernemelk, har den populære oppskriften jeg fant på nettet mange problemer. Forfatteren får det riktig når han ber om selvoppstigende mel, som er mel som inneholder salt og et hevemiddel (aka bakepulver), men hvorfor skulle kopieringen av Bojangles-kjeksoppskriften være utformet for å bruke selvoppstigende mel og deretter legge til ytterligere avgang? Vel, det gjør det sannsynligvis ikke. Kjeks er jobb nummer 1 for selvoppstigende mel, og hevingen der inne måles for den bruken, så det er ikke nødvendig å legge til mer. Hvis du planla å tilsette din egen surdeig, ville du sannsynligvis begynne med allsidig mel, som ikke inneholder surdeig. Og la oss bare være klare: bakepulver smaker brutto, så vi vil legge til så lite som mulig, ikke mer enn nødvendig.

Det er også viktig å håndtere deigen på samme måte som arbeidere hos Bojangles gjør. De lager kjeks der hvert 20. minutt, og det er mange YouTube -videoer som viser forberedelsesteknikken. I et nøtteskall blandes deigen for hånd (i restauranten bruker de hendene fordi mengden er så stor, men til denne oppskriften bruker du en blandeskje), deretter brettes den over et par ganger på en melet benkeplate før den rulles ut . Denne milde håndteringen av deigen forhindrer at gluten i melet stivner og legger til lag, slik at kjeksene kommer ut av ovnen møre og flassete.

For best resultat, finn hvittliljemel. Dette selvopphevende melet inneholder lite gluten og lager utrolig myke kjeks. Hvis du bruker et annet selvoppgående merke, får du fortsatt gode kjeks, men glutennivået vil sannsynligvis være høyere, kjeksene vil bli tøffere, og du trenger sannsynligvis mer kjernemelk. Gå ned til Tidbits nedenfor for detaljer om det.

Og jeg la merke til en annen ting de fleste copycat Bojangles kjeksoppskrifter tar feil. For kjeks som er vakkert gyllenbrune på toppen og bunnen, vil du bake dem på en silikonbakematte (eller bakepapir) på 500 grader F. Ja, 500 grader. Det kan virke varmt, men denne høye temperaturen fungerer godt med selvoppstigende mel, og i løpet av 12 til 15 minutter blir kjeksene perfekt brunet.

I motsetning til det er det lavere temperaturer som ender opp med å brenne kjeksene, mens den høyere temperaturen koker dem akkurat. Ved lavere temperaturer må kjeksene stå lenger i ovnen for å steke gjennom, noe som utsetter overflatene for mer varme, og de ender opp for mørkt på utsiden, spesielt bunnen. For enda bedre resultater, hvis du har en konveksjonsinnstilling på ovnen, bruk den og sett temperaturen til 475 grader F. Dine kjeks vil se ut som de kom rett fra drive-thru.


Shake Shack til debut i Bay Area på Tampa's Midtown Development

TAMPA, Fla. - Shake Shack kommer endelig til Tampa.

  • Shake Shack burger joint til debut i Tampa på Midtown
  • Massiv Midtown -utvikling som åpnes i Tampa i 2021
  • Tidligere steder i Orlando og Sarasota
  • Shake Shack

Det populære New York-baserte burgere og shakes-spisestedet vil debutere i Bay-området på den massive nye Midtown-utviklingen som nå er under bygging i Tampa.

Midtbyens konstruksjon er posisjonert for å koble Downtown Tampa til Westshore District, og er godt i gang med den første fasen, med ferdigstillelse forventet tidlig i 2021 ved Dale Mabry Highway og Interstate 275.

"Shake Shack er et ikonisk merke med verdensomspennende anerkjennelse, og er nok en førsteklasses restaurant som vi er glade for å bringe til Tampa," sa Nicholas Haines, administrerende direktør i Bromley Companies. "Vi har fulgt Shake Shack fra det første stedet ved siden av kontoret vårt i Madison Square Park i New York, og setter pris på gleden og appellen til kundene."

Shake Shacks popularitet har vokst med sine 100% helt naturlige Angus biffburgere, kyllingsmørbrød og grillede flathunder, nystekte frosne vaniljesaus og krøllete frites.

I tillegg vil Shake Shack servere vin og øl, inkludert noen fra lokale bryggerier samt Shake Shacks eksklusive Brooklyn Brewery ShackMeister Ale. Vinelskere kan også nyte et glass Shack Red og Shack White wine.

Shake Shack vil være lokalisert ved Midtowns hovedinngang utenfor Cypress Street og dekker 3200 kvadratmeter.

Shake Shack åpnet først som kiosk i Madison Square Park i New York i 2004 og har vokst til mer enn 170 steder. Tidligere var de nærmeste Bay -områdene i Orlando og Sarasota.


Shake Shack gir bort gratis pommes frites gjennom deres nye leveringsapp resten av måneden

Du er bare noen få trykk unna sprø crinkle frites.

Shake Shack leverer noen spennende nyheter.

Onsdag kunngjorde hurtigmatskjeden at de nå tilbyr sine kunder et leveringsalternativ via iOS -appen som en del av et eksklusivt partnerskap med Uber Eats.

I appen vil brukerne kunne spore bestillingen i sanntid med en 0,99 flat leveringsgebyr. Bestillinger over $ 35 vil imidlertid ikke ha noen leveringskostnader.

For å feire den nye tjenesten, vil Shake Shack også tilby gratis pommes frites for hver leveringsordre på over $ 15 gjort via iOS -appen som starter onsdag og varer til slutten av måneden 31. mars. Brukere må bare skrive inn innløsningskoden & quotGIMME & quot .

Shake Shack -kunder kan også bestille levering gjennom ਌hain & aposs nettsted   ved å angi posisjonen deres og legge inn en bestilling der. Andre leveringsapper, som DoorDash og Grubhub, leverer også bestillinger fra burgerkjeden.

& quot Vi & glade for å presentere levering via vår egen app, og tilbyr gjestene en ny måte å få Shake Shack på, men når som helst de vil, sa Randy Garutti, administrerende direktør i Shake Shack. Med en tilstrømning av nye og tilbakevendende gjester til våre digitale kanaler i løpet av det siste året, har vi akselerert vår digitale investering.

Levering via Shack -appen representerer den siste innovasjonen fra Shake Shack og reflekterer vårt økende fokus på bekvemmelighet på tvers av den bredere Shake Shack -opplevelsen.

Shake Shack begynte først å teste levering i appen for måneder siden og#xA0 i utvalgte områder i Miami og New York City, ifølge USA Today.

Det nye leveringsalternativet markerer det siste tilskuddet til det Shake Shack kaller sitt & quotShack Track, & quot eller restauranten & aposs digitale forhåndsbestillingsopplevelse, som gjør at kundene kan bestille online eller gjennom appen og deretter få maten gjennom walk-up eller drive-up. vinduer, samt alternativer for henting på kantstenen eller i butikken.  

I tillegg til å nå tilby levering i iOS-appen, planlegger Shake Shack også å utvide sin digitale opplevelse innen andre halvdel av 2021. Andre forbedringer vil omfatte & kvote mobil-første webdesign, levering i Android Shack-appen og nye betalingsalternativer, inkludert Apple Pay, Google Pay og kontaktløse betalingsalternativer, & quot i henhold til en pressemelding.


Flat-Top hunder

Judy W./ Yelp

"Shack-cago-hunden er det verste valget som er tilgjengelig de fleste steder, siden den inneholder like mye fett som to spiseskjeer smør," sier McGrane. "Den har også mer enn 50 prosent av den daglige natriumanbefalingen. Men utvalgte steder tilbyr Publican Pork Pølse, som har like mye fett og natrium som de fleste burgere, men med betydelig mindre protein."

Det er noe å huske på!


11 grunner til at folk er besatt av Shake Shack

Det raskt ekspanderende selskapet forbereder et første offentlig tilbud som kan være verdt opptil $ 1 milliard dollar.

Shake Shack er kjent for lange linjer på sine 34 steder i New York, New Jersey, Connecticut, Pennsylvania, Florida og Massachusetts. Merket har også ekspandert internasjonalt.

1. Gourmetburgere

Shake Shacks burgere er mer høye enn tilbudene i den typiske hurtigmatburgerkjeden, takket være 100% antibiotika-fri Angus-biff og smørbrød. Pålegg inkluderer Applewood-røkt bacon og kirsebær paprika. Denne erfaringen stemmer overens med verdiene til moderne forbrukere, som krever bedre matkvalitet.

2. ShackSauce

Mange av Shake Shacks burgere er toppet med signatursausen, som USA Today beskriver som "en litt krydret, søt og sur blanding av mayo, ketchup, sennep og krydder." Noen kopieringsoppskrifter på nettet krever også blandede dill pickles. Uansett ingredienser, legger sausen til den unike Shake Shack -opplevelsen.

En burger slathered i Shack Sauce.

3. Crinkle Fries

Mange Yelp -anmeldere anbefaler å legge til Shake Shacks hjemmelagde ostesaus i pommes frites.

4. "Anti-Chain Chain" -bilde

Shake Shack bruker knapt penger på markedsføring, i stedet fokuserer på kvaliteten på maten. Denne meldingen har hjulpet Shake Shack med å holde seg populær i en tid der spisesteder foretrekker Chipotle fremfor McDonald's.

Shake Shack "avviste forestillingen om at hurtigmat måtte tilberedes eller til og med tilberedes raskt til fordel for kvalitetsingredienser og kundeopplevelse," skriver QSR Magazine.

Shake Shacks minimale markedsføring innebærer at kjeden først fokuserer på mat.

5. Deilige Milkshakes

Gothamist rangerer den svart-hvite shaken, en kombinasjon av sjokolade og vanilje, blant de beste i New York City.

6. Flat-Top pølser

Shake Shack begynte som en pølsestand i Madison Square Park i New York. Mange matforfattere sier at pølsene, som er laget av 100% hormon og antibiotika-fri biff, er en undervurdert godbit.

"Jeg ble aldri sviktet av pølsene, kjøpt fra Chicagos uerstattelige Wien -oksekjøtt, som ble delt i midten, ristet og lagt i en ristet potetbolle med eller uten den klassiske Chicago -garnityren," skriver Pete Wells på The New York Times . "Enda bedre er fuglehunden, en røkt kylling og eplebratwurst fra Usinger's fra Milwaukee."

7. Regionale spesialiteter

Kjeden serverer en "Liberty Shell" vaniljesaus på sitt Philadelphia -sted med et cannoli -skall, jordbærpuré og sitron -ricotta. New Haven -stedet serverer en "Skull and Cones Concrete", som er en lignende konsistens som en Dairy Queen Blizzard med peanøttsmør, iskrem og sjokolade trøffelkakedeig blandet inn.

8. Hemmelig meny

Elsker peanøttsmørbaconburgeren fra @shakeshack hemmelige meny. Rått! pic.twitter.com/XvkiJFrPJP

- Mike (@MikeCips) 22. august 2014

9. Vegetariske alternativer

Grunnlegger Danny Meyer sa at kjeden diskriminerte sine kjøttfrie alternativer.

"Det kommer bare til å gå på menyen hvis du ville ha det selv om du ikke var vegetarianer," sa han til Bon Appetit.

Shake Shack er kjent for sin Shroom burger, en portobello -sopp fylt med ost.

10. Øl og vin

Shake Shack selger øl og vin, noe som betyr at det kan fungere som et Happy Hour -reisemål.

Å selge alkohol blir populært blant raske kjeder som ønsker å finne en annen måte å tiltrekke seg forbrukere på.

Ølet er rettet mot håndverksentusiaster, og inkluderer et spesielt samarbeid med Brooklyn Brewery.

11. Kundeservice

Shake Shack betaler arbeidstakere en gjennomsnittlig timelønn på $ 10.70, og tilbyr helsemessige fordeler og betalt fri.

Selskapsledere sier at disse retningslinjene hjelper dem med å tiltrekke seg bedre talenter, og omsetningen er lavere enn gjennomsnittene i bransjen.


Denne store burgerkjeden har nettopp lansert landsdekkende levering

Det blir enklere og billigere enn noensinne å bestille levering fra Shake Shack. The chain has launched its own new delivery service, which means you won't have to use expensive third-party delivery options when you're craving their crispy crinkle-cut fries and soft-bunned burgers.

The company is adding a delivery option within their app, and all nationwide orders will cost a flat fee of 99 cents, while any order over $35 will be free of charge. Orders can also be placed through Shake Shacks's website.

The chain is partnering with UberEats for this service, which means that your order will still be fulfilled by the delivery giant, but the flat fee will make the pricing a lot more reasonable. Ordinarily, Uber Eats delivery fees depend on your distance from the restaurant and time of day, but can run as much as 15% of the order total, according to CNET.

The move comes as a result of Shake Shack's big digital momentum which took shape during the pandemic. I følge USA Today, the company's digital sales made up almost 60% of total sales in the fourth quarter of 2020, while the total app and web sales grew 3.5 times year over year. Delivery through the app is the latest addition to Shack Track, the proprietary digital platform which includes other pre-ordering options like getting food via walk-up windows, drive-up windows, curbside pickup, and in-store pickup shelves.

"With an influx of new and returning guests to our digital channels this past year, we've accelerated our digital investment," said Shake Shack's CEO Randy Garutti. "Delivery through the Shack app represents the latest innovation from Shake Shack and is reflective of our increasing focus on convenience across the broader Shake Shack experience."

To celebrate the news, the chain is also offering a free side of fries until the end of the month. All you have to do is spend at least $15 on your next digital order and use the code "GIMME".

For the latest fast-food trends, check out 6 Most Anticipated Fast-Food Menu Items Launching This Year, and don't forget to sign up for our newsletter to get the latest restaurant news delivered straight to your inbox.


Se videoen: GPS Traker (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Mandar

    Du tar feil. Enter Vi diskuterer det. Skriv til meg i PM.

  2. Kelabar

    Jeg foreslår at du prøver å se på google.com, så finner du alle svarene der.

  3. Mazujinn

    Flott!

  4. Tojakinos

    Veldig nyttig frase

  5. Ulysses

    Når du ser lykkens smil, er det uhøflig å umiddelbart knappe opp lommeboken.



Skrive en melding