Tradisjonelle oppskrifter

Potet paprika med biff

Potet paprika med biff

En barndomsoppskrift, mens bestemor lagde oss denne enkle og deilige paprikaen.

  • 400 gr biff eller kalvekjøtt (til koking)
  • 1 stor løk
  • 1 gulrot
  • 1/2 fett fett
  • 2 fedd hvitløk
  • olje
  • bukt
  • salt, pepper, varm pepper etter smak
  • 1 kg poteter
  • grønn persille

Porsjoner: 4

Forberedelsestid: mindre enn 90 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Potetpaprika med biff:

-Jeg brukte en trykkoker (cucta) fordi jeg reduserte tilberedningstiden til kjøttet-men det er veldig godt laget og enkelt-bare at vi lager mye mer. Kjøttet må være veldig godt stekt for at paprikaen skal bli bedre.

- I gryten putter jeg løk med olivenolje og litt finhakket hvitløk - tilsett laurbærbladet og lasmen for å steke litt. Tilsett revet gulrot og finhakket pepper. Når grønnsakene er myke, legger du kjøttet i terninger og steker det litt på alle sider. Hell deretter nok varmt vann til å dekke kjøttet med en håndflate. Tilsett salt, pepper og chili hvis vi vil. Dekk til og lukk kjelen. Hvis du tilbereder kjøttet i en panne på 40 minutter, er kjøttet tilberedt - hvis du steker det i en enkel gryte, vil det ta deg mer enn en time - du må smake kjøttet for å være mykt.

-Når kjøttet er tilberedt, tilsett poteter i terninger og la dem også koke. På slutten tar vi hakket grønn persille.

Tips -nettsteder

1

den er også veldig god med grønn lerk.


Potetpaprika med biff - Oppskrifter



- 1 glass kjøttjuice eller vann
- Noen få sopp
- 1 ss smør
- 1 ts mel
- 1 ts hakket persille
- 2-3 ss rømme
- 2 ss sitronsaft
- salt

Bland kjøttet og kyllingesuppen og kok opp blandingen,
på svak varme.
Rør inn smøret i den varme suppen.
Press sitronen og tilsett saften fra sausbollen. For homogenisering, slå blandingen godt med en visp.
Tilsett rødvin, persille, salt og pepper etter smak og kok i 5 minutter.
Fjern kjelen fra varmen og server sausen med kjøtt eller grønnsaker.



Slik lager du: hakk løken og brenn den, rengjør den ferske soppen og vask den godt. Skjær i små biter eller skiver.
Røttene vokser. Smør løk og sopp i smør, tilsett varmt vann, salt, pepper, vin, beinessens og la det småkoke i ca 10 minutter.
Kok tomatsausen separat med røttene. Når røttene er trengt inn, siler du sausen.
Tilsett sausen over soppen og kok sammen i 5 minutter. God appetitt !

Forberedelse:

Ha den brune sausen i en bolle og tilsett beinessens, vin, smør og pepper.
Kok under kontinuerlig omrøring i ca. 15 minutter, sil deretter gjennom en sil av etamin.


- 1 pepperrotrot
- maureglass rømme
- 1 ss smør
- otet
- salt
- 1 ss mel

Forberedelse:

- 500 ml brun saus (300 gr bein uten marg, salt, pepper, løk, gulrot, ½ selleri, 3 fedd hvitløk, spisskummen, 4 ss buljong, 2 ss mel, 4 ss olje.)
- 200 ml beinessens (200 gr bein uten marg, salt, pepper)
- 25 ml konjakk
- 100 ml rødvin
- 100 gr smør
- salt etter smak
- pepper etter smak

Forberedelse:

Til å begynne med må vi tilberede den brune sausen. Beinene krydres og settes i ovnen til de er brune. La stå i ca 3 timer. Varm opp oljen i en panne. Tilsett mel og grønnsaker (løk, gulrot, selleri, hvitløk). Alt er igjen for å stivne. Buljongen blandes med 100 ml vann. Med den vil du slukke de herdede grønnsakene.
Nå legger du til de brune beinene, og du legger 2 l vann. La alt koke til det faller godt. På slutten fjernes beinene og sausen siles.
Essensen av beinene er lett å forberede, men du må begynne i tide fordi forberedelsen tar omtrent en dag.
Beina er brunet i ovnen. La den stå i ca 3 timer, og legg den i en gryte med salt, pepper og 3 l vann. La det koke til det er ca 200 ml suppe igjen.
Den brune sausen blandes med essensen av beinene og rødvinen. Smak til og stek i ca 5 minutter. Tilsett deretter smør og konjakk og bland godt til sausen er jevn. La det småkoke i ytterligere 5 minutter og sausen er klar.


Forberedelse:

Ha melet i en tørr bolle og brun det litt, tilsett deretter kokt melk, la det koke i 15 minutter under konstant omrøring slik at det ikke fester seg til bollen. Tilsett den vaskede og finhakkede dillen før du tar fatet fra varmen. Etter at pannen er fjernet fra varmen, tilsetter du margarinen (oljen).
Det anbefales for personer med hjerte- og nyresykdommer, så vel som for personer som er på et saltfritt kosthold

- 1/4 kg epler (2-3 stykker)
- 50-100 ml rømme
- 20 g mel
- 25 g smør eller olje
- en teskje sukker, salt, sitronsaft
- persille
- selleri.

Eplene, skrelles, rives gjennom store rivehull eller kuttes i 1 cm tynne skiver og kokes i 10 minutter i 1/4 1 vann, eller kjøtt- eller grønnsaksuppe. Ha en teskje salt eller 1/2 ts "Vegeta" og et lite bladselleri (hvis det koker med vann). Når eplene er kokt, tilsett melet som gni med 2 ss kaldt vann og rømme, og la det koke i 2-3 byller.
Hvis sausen er for tykk, fortynn litt mer for at den skal se ut som en tynn krem. Fjern fra varmen, tilsett ferskt smør eller en spiseskje olje og hakket persille. Hvem vil ha mer surt, tilsett noen dråper sitronsaft. En teskje sukker vil gi den en behagelig smak. Den serveres med fjærfebuljong, ku, kalvekjøtt, kokt tunge, naturlig stekt lever, naturlig kalvekjøtt (escalope) eller svinekjøtt, med stuet biff.

Skrell squashen og finhakk den. Klem sitronen, forbered smøret og kapers. Deretter har du alle ingrediensene for hånden for tilberedningen.
Ha smøret i en panne og la det smelte over middels varme. La det koke i 1 minutt, under konstant omrøring. Etter et minutt, tilsett sitronsaft, kapers, persille, salt og pepper etter smak. Kok deretter i et minutt til. Slå av varmen og ha sausen klar til servering.
Hell den varm over fisken med en pynt av grønnsaker eller naturlige poteter, og dryss deretter litt grønn persille på toppen.


Potetpaprika med biff - Oppskrifter

Potetku

Potetbiff, her er en veldig tradisjonell kombinasjon (selv den vanlige vil si noen), som mange av oss har smakt mer enn én gang. Men hvis du en dag får lyst til å tilberede et kumåltid i en deilig søt-syrlig og litt krydret saus samtidig, kan du prøve alternativet jeg foreslår i dag.

Biff med kinesiske nudler

Rask å tilberede, velsmakende og tilfredsstillende. Slik kan jeg kort beskrive dette storfekjøttet med kinesiske nudler. Og hvis velsmakende og tilfredsstillende ikke er sterke nok argumenter for å overbevise deg om å prøve, bør den korte tilberedningstiden (mindre enn 30 minutter) være en avgjørende faktor når du må tenne bålet på komfyren, om sommeren, for å stille sulten. Asadar fortjener det!

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 350 g biff, skåret i tynne strimler 60 g grønne løk 100 g soyabønner 35 g bambusskudd 35 g kastanjer 1 ss chiliolje 2 ss mørk soyasaus 3 ss Worcestersaus 3 ss vegetabilsk olje til steking

Thai biffkarry

For i dag foreslår jeg en rett basert på biff, en biffkarry tilberedt noe i thailandsk stil. Jeg sier noe fordi jeg ikke fulgte de tradisjonelle oppskriftene på Green Curry eller Red Curry, og valgte i stedet å kombinere de to typene thai currypasta: grønn og rød. Jeg har alltid lurt på hva som ville skje hvis jeg kombinerte dem?! Inntil jeg kunne smake på det, var jeg fast overbevist om at jeg ville slukke flammer på nesen. Det skjedde ikke sånn, og det som ble resultatet var både smakfullt og krydret.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser (beregnet for 4 porsjoner): 400 g storfekjøtt, skåret i tynne strimler 1 ts Thai Red Curry 1 ts Thai Green Curry 1 ts ingefærpasta 3 ss sesamolje 4 grønne løkstråder 4 hvitløksfedd 100 ml ananasjuice 2 ss søt soyasaus 1 ss balsamicoeddik salt etter smak

Stek kalv med ølsaus

I dag lagde jeg en kalvekjøttsaus med ølsaus. Ingrediensene beregnes for 4 porsjoner.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g kalvekjøtt 500 ml mørkt øl 100 ml soyasaus 1 terningssuppe (storfekjøtt) 20 ml ripsirup 2 gulrøtter 2 løk 1 ts malt pepper 1/2 ts salt 1 ss hakket grønn timian 1 ss hakket grønn persille 1 ss hakket grønn rosmarin 100 g rømme 1 ts stivelse

Irsk kalvekjøttgryte

I dag foreslår jeg en irsk oppskrift på kalvekjøttgryte. Ikke i det hele tatt vanskelig å tilberede, med en deilig smak, vil denne lapskausen med kalvekjøtt sikkert bli en av dine favorittoppskrifter, hvis du prøver den.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 900 g kalvekjøtt 30 ml olje til steking 1 løk, hakket 2 stilker av selleri, hakket 2 hakkede gulrøtter 1 purre, hakket 2 fedd hvitløk 300 ml okse suppe 150 ml svart øl 50 g smør 100 g bacon 150 g villsopp 50 g gressløk 1 ss mel salt og pepper etter smak

Tyrkiske kjøttboller med salat og yoghurtsaus med mynte

Som du fant i forrige oppskrift, er både tyrkiske kjøttboller og yoghurtsaus med mynte veldig enkle å tilberede. Men jeg foreslår en kombinasjon mellom dem, som vi kan tilsette noen ferske grønnsaker til og dermed få et deilig og forfriskende tilberedning.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser:

- til salaten trenger du følgende ingredienser: 2 rødløk 1 drivhusagurk 4 cherrytomater 2 ss grønn persille.
- for tilberedning av kjøttboller trenger du følgende ingredienser: 500 g biff, hakket 2 fedd hvitløk 1 ts malt pepper 1 ts paprika 1/2 ts salt 1 ts timian, malt 2 ss persille grønn 1 løk, 1 egg 200 ml olje for steking.
- for tilberedning av yoghurtsaus med mynte trenger du følgende ingredienser: 500 ml yoghurt 2-3 fedd hvitløk 2 ss hakkede mynteblader

Tyrkiske kjøttboller

Hvis du har lyst på kjøttboller, anbefaler jeg noen tyrkiske kjøttboller, som er veldig enkle og raske å tilberede. De kan konsumeres som sådan eller med yoghurtsaus med mynte (tilberedning av yoghurtsaus med mynte)

Vita Stroganoff

I dag, lørdag, lagde jeg en rett som alle kjente, nemlig Stroganoff -biff. Stroganoff -biff er laget av aprikos eller biff, og er en deilig rett og veldig lett å lage.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g aprikos- eller oksefilé 2 fedd hvitløk 250 g sopp 1 stor løk 100 g smør 2 ss olivenolje 300 g rømme 1 haug persille 1 ts dijonsennep 1 ts Worcestershire -saus 200 ml rødvin 250 ml kusuppe 1 ts paprika paprika salt og pepper etter smak

Oksemager

Hvis du vil ha en lett å lage, deilig og varm biffrett, anbefaler jeg biffpaprika.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g biff, skåret i små terninger 2 rød paprika, hakk i små terninger 4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver 1 stor løk, hakket julienne 250 g tomatmasse 2 løvblad 500 g poteter 2 ts paprika (eller 1 ts paprika og en teskje & # 8211 at hvis du ikke vil at maten skal være veldig krydret, men jeg sier deg at det er hele sjarmen med denne retten) 1 ss tomatpuré 1 terning konsentrert ku 1 ts spisskummen, malt 3 ss olje til steking 1 haug grønn persille, hakket 1/2 ts svart pepper, malt 1/2 ts salt 500 ml vann

Tunge med Madeirasaus

I dag tenkte jeg å lage noe eksotisk, tunge med Madeirasaus. Vi hadde fortsatt noen tunger i fryseren, til overs fra jul, så i dag på menyen har vi svinekjøtt med Madeirasaus. Det er enkelt å forberede, men den eneste hindringen er varigheten. Det tar omtrent 3 timer å forberede tungen med Madeirasaus, men til slutt vil du få en veldig raffinert rett med en spesiell smak og aroma.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 1 kg ku eller svinekjøtt tunge 100 ml olje 100 g smør 1 ss stivelse 2 løk 2 gulrøtter 1 ts 1 ts timian 4 laurbærblader 1 ts pepperkorn 50 ml brandy 500 ml vin Madeira 1/2 fedd hvitløk 3 ss buljong 1 ts salt 1 ss sherry 1 ts pepper

Tunge med oliven

Hvis jeg fortsatt tok tungen for trommelen, sa jeg å dra nytte av å lage tungen med oliven. Det er en av mine favorittmatvarer. Tunge med oliven er en lett å lage, deilig og forfriskende mat. Og sitron, bay og svart oliven saus vil gi maten en spesiell smak

Kinesiske kjøttboller

Etter en fastehelg i dag, slengte jeg raskt noen kinesiske biffkjøttboller. Deilig og enkel å lage, kinesiske kjøttboller har ca. 460 kcal / porsjon.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g storfekjøtt 1 løk 4 kinesisk sopp 1 egg 2 ss grønn hvitløk 1 ss grønnsakskonsentrat 2 fedd hvitløk 2 ss soyasaus 2 ss sherry eddik 2 ss Hoisin saus 1/2 ts salt 1 ts malt pepper 200 ml olje til steking

Svinekjøtt og biffstrimler med grønnsaker i 5 smaker

I dag vil jeg skjemme deg bort med en kinesisk oppskrift, tilberedt av strimler av svinekjøtt og storfekjøtt med grønnsaker. Den er ikke vanskelig å tilberede, den har en spesiell smak (som minner meg om min mors sommergryte) og den har ca. 650 kcal / porsjon

Meksikansk bønnemat

Fans av varme retter anbefaler denne meksikanske bønnefarmen med kjøttdeig. Men for de som ikke engang kan motstå KFC -vingene, anbefaler jeg ikke denne oppskriften. Dette preparatet tilberedes raskt, på maks 1/2 time og har ca. 440 kcal / porsjon

Gresk moussaka

Ordet musaca kommer fra arabisk og betyr servert kaldt. På rumensk var det imidlertid avledet fra gresk. Den greske versjonen av denne retten er også den versjonen som har etablert seg innen gastronomi.

Tradisjonelt tilberedes musacaua av lag med kjøttdeig (eller hakket med en kniv) lam eller annet rødt kjøtt, vekslende med skiver stekt aubergine eller potet, med skiver tomat og hvit saus. Ingrediensene legges i en dyp og bred bolle, bakt i ovnen, og produktet, moussaka, serveres i store biter, slik at du kan observere vekslingen av lag med grønnsaker og kjøtt.

I den tyrkiske versjonen vises ikke musacaua i lag. Tyrkisk moussaka tilberedes av dampede eller stekte grønnsaker, aubergine, paprika, tomater, løk, alt blandet med kjøttdeig. Den serveres med yoghurtsaus og rispilaf.

I den originale arabiske versjonen er musacaua en kald serveret rett, en salat bestående hovedsakelig av tomater og auberginer, og serveres i begynnelsen av måltidet, som en hovedrett.


Deilig paprika med kylling - en alltid vellykket middag!

Vi foreslår at du tilbereder den deilige paprikaen med kylling. Kjøttet kommer så fint og velsmakende at det rett og slett er umulig å gi opp. Den passer perfekt til enhver pakning. Det er enkelt å tilberede, fra tilgjengelige ingredienser.

INGREDIENS:

-800 g kylling (øvre eller nedre lår)

-2 tomater (eller en spiseskje tomatpuré)

-en teskje paprika

-100 g gjæret fløte (til matlaging)

FORBEREDELSESMÅTE:

1. Vask og tørk kjøttet. Hvis du bruker kyllingoverben, kutt dem i to (vi brukte overben). Du kan forlate eller fjerne huden fra dem - etter din egen smak.

2. Skjær tomatene i to. Riv dem gjennom et stort rivjern, skrell dem.

3. Skjær løk og paprika i terninger.

4. Hell oljen i en varm panne. Legg kyllingbena på den og stek dem på sterk varme, på begge sider, til de er litt brune (ca. 2-3 minutter på hver side). Overfør det stekte kjøttet til en tallerken.

5. Tilsett løken i samme panne. Stek den i ca 2 minutter, til den blir halvgjennomsiktig.

6. Tilsett paprika og tomater. Rør rundt og la det småkoke i ca 5 minutter.

7. Tilsett deretter paprikaen og hvitløken som passerer gjennom hvitløkspressen. Røre.

8. Legg kjøttbitene på grønnsakens "pute". Dryss dem med en teskje salt og dekk dem med vann nesten helt. Legg lokket på formen, reduser varmen til moderat og fres kjøttet med grønnsakene i 40 minutter.

9. Bland den gjærede fløten og melet til det er jevnt. Legg dem i kjelen og rør.

10. Stek maten i ytterligere 10 minutter.

11. Server den varme paprikaen med garnityr: poteter, pasta, bokhvete eller ris.


Potetpaprika med biff - Oppskrifter

Biff med spisskummen

Den uimotståelige smaken av noen biffstykker kokt med spisskummen (eller lam, kjøtt som noen ganger erstatter biffen) har seiret og har blitt høyt verdsatt av elskere av kinesiske retter, selv om spidskommen er et sjeldnere krydder som finnes i kinesiske oppskrifter. Kombinasjonen ble imidlertid populær på grunn av Xinjiang -regionen, en autonom provins i Kina, med en overveiende uigurisk befolkning, hvor den merkelige duften av spidskommen blandet seg med de tradisjonelle ingrediensene i kinesisk mat, noe som førte til denne retten.

Burrito

Jeg har tenkt på en hjemmelaget burrito en stund. Som sådan begynte jeg å jobbe, og på mindre enn 1 time fikk jeg appetitten tilbake.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g biff, hakket 450 g bønner, tomat 100 g mozzarella, skåret i små terninger 3 fedd hvitløk, finhakket 2 ts chilipasta 1 rødløk, finhakket 1 varm pepper, grønn, kutt i runder 1/2 grønn paprika, hakkede terninger 1/2 rød paprika, hakkede terninger 100 g tomatmasse, hakkede terninger noen blader salatolje salt og pepper tomatsaus (se ingrediensene og hvordan du tilbereder her) guacamole var tortilla

Ciorba Gulas

Denne maten er kjent for å ha ungarsk opprinnelse. Over tid gjennomgikk den opprinnelige oppskriften endringer, ingredienser ble tilsatt, men fellesnevner forble de veldig krydrede krydderne, som ble beholdt av alle eksisterende oppskrifter. Gulas suppe -oppskriften, som jeg skal lage mat i dag, er min favoritt og passer best for min smak. Med tiden vil jeg presentere deg andre gulasjoppskrifter, men jeg starter med favoritten.

Til tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 750 g biff, skåret i små grønnsaksterninger for suppe (1 gulrot, blekemiddel, 1/2 liten selleri, alt finhakket) 200 g løk, hakket 1 rød paprika, 1 grønn paprika , 1 gul paprika, finhakk 5 ss olje, til steking 3 ss tomatpuré (28% konsentrasjon) 250 g tomatmasse 2 l storfekjøttsuppe fra 4 kuber kuskonsentrat 500 ml rødvin 1,5 l suppe grønnsaker fra 3 terninger grønnsaker konsentrat 2 ss paprika 1/2 ts svart pepper, malt 1 fersk varm pepper 2 ss hakket grønn persille

Oksemager

Hvis du vil ha en lett å lage, deilig og varm biffrett, anbefaler jeg biffpaprika.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 500 g biff, skåret i små terninger 2 rød paprika, hakk i små terninger 4 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver 1 stor løk, hakket julienne 250 g tomatmasse 2 løvblad 500 g poteter 2 ts paprika (eller 1 ts paprika og en teskje & # 8211 at hvis du ikke vil at maten skal være veldig krydret, men jeg forteller deg at det er hele sjarmen med denne retten) 1 ss tomatpuré 1 terning konsentrert ku 1 ts spisskummen, malt 3 ss olje til steking 1 haug grønn persille, hakket 1/2 ts svart pepper, malt 1/2 ts salt 500 ml vann

Sos Bolognese tradisjonell

Bolognesesaus (ragu alla Bolognese på italiensk) er en pastabasert saus til kjøtt, opprinnelig fra Bologna, Italia. Denne sausen serveres tradisjonelt med tagliatelle (tagliatelle alla bolognese), så vel som med lasagne, men i Romania ble den etablert spesielt ved å servere denne sausen med spaghetti. Bolognese sausoppskriften har gjennomgått flere transformasjoner over tid, så jeg tenkte å legge ut den tradisjonelle Bolognese sausoppskriften, som ble registrert av Accademia della Cucina Italiana i 1982 som en tradisjonell oppskrift.

For tilberedningen trenger du følgende ingredienser: 250 g storfekjøtt, hakket 250 g magert svinekjøtt, hakket 60 ml olivenolje 6 skiver røkt bacon, hakket 1 løk, hakket 2 gulrøtter, hakket 6 fedd hvitløk, hakket 2 selleri stilker, fin hakket (eller 1 liten sellerirot, finhakket) 400 g tomater, skrelt og hakket 200 g tomatpuré 120 ml rødvin 1 ts oregano 2 ss persille, hakket 1 ts italiensk grønt salt og pepper etter smak


Potetpaprika (i to varianter, faste og søte)

Min bestemor pleide å si til meg: "Hvis du vet når og hvor mye salt du skal ha i maten, er det umulig å ikke få noe velsmakende!" Med salt er det ikke alltid som i Ispirescus eventyr. Men det er godt å ta noen tips. For eksempel om poteter.

Skrell squashen og rist den i noen minutter før den stekes. Saltet tilsatt i begynnelsen vil styrke dem, og de vil ikke forbli melete. Tvert imot, når du vil lage en suppe eller en potetrett, tilsettes salt fra begynnelsen. Når det gjelder pommes frites, blir de saltet først etter at de er klare.

Det er ikke tilfeldig at jeg nå har nevnt hvor mye salt du putter i poteter. Oppskriften jeg vil tilby deg er denne: potetpaprikaen. Med smult, på søte dager og med olje, på faste dager.

På 5-6 passende store poteter, legg en spiseskje smult eller to spiseskjeer olje. Og jeg vet også dette fra min bestemor: vegetabilsk fett må brukes i dobbelt så mye animalsk fett. Tilsett en teskje paprika (og / eller paprika eller en smultring), en finhakket løk, finhakket og en spiseskje hakket grønn persille.


Faste forberedelser

GRØNNSAKSSUPPE 450 ml

SOpp KREMSUPPE 300 gr

GULLPOTETTER MED GRILLETE SOpp 300 gr

Assortert salat med grillede sopp 250 gr

SPESIALPILAF UTEN KJØTT 300 gr

tomatsaus, paprika og sopp pakket inn i ris

TOCHITURA AV RØDE BØNNER 300 gr

Tallerken med ikke -kjøpte grønnsaker 300 gr

UBRENGT BROCOLI -TALLSKAP 300 gr

RIS MED SOpp OG GRØNNSAKER 250 gr

SOpp MED SOpp 300 gr

RIZI BIZI 200 gr

krydret kokt ris med gulrøtter, erter og sopp

DESSERT - KASTNØTSTANG MED GRØNNBAR KREM 200 gr


Kalvekjøttpaprika med poteter

Kalvekjøttet skjæres i biter, vaskes, dreneres, saltes og stekes i en panne med smult. Etter steking fjernes kjøttet i en bolle. Stek den rensede og finhakkede løken i resten av smultret til den er gyllenbrun. Slå deretter av med paprika, buljong og suppe eller vann og la det småkoke i ca 15 minutter, og tilsett deretter kjøttet. Når kjøttet er halvkokt, tilsett poteter, skrell, vask og skjær i større firkanter. Smak til med salt, tilsett den rensede og finhakkede hvitløken med pepper og timian og kok i ytterligere 20 minutter.

Når den serveres, legg finhakket greener på toppen.

Næringsverdier per 300 g porsjon (kjøtt med bein 100 g, poteter 100 g, saus 100 g)


Potet Papricas med dumplings og kylling

- Skrell potetene, vask og skjær i skiver (jeg hadde noen store poteter og av denne grunnen kuttet jeg skivene etter tur i to halvdeler eller til og med i kvart). Potetene som tilberedes på denne måten tørkes med et absorberende kjøkkenhåndkle.

- Skrell løken, vask og skjær i små biter.
- Kok de tilberedte potetene i en panne (du trenger en panne med stor diameter) i 100 ml varm olje.
- Tøm overflødig olje og ha i en bolle. Oljen som potetene ble stivnet i, oppbevares i kjelen.

- Stek finhakket løk i oljen som potetene tidligere var kokt i.
- Tilsett buljong og / eller tomatpuré i pannen, bland paprikaen lett med en treskje.

- Slå av blandingen med vann (jeg tilsatte 100 ml vann) og rør forsiktig med en treskje.
- Denne sausen legges i en stor gryte (hvis du bruker mengdene nevnt ovenfor trenger du en stor gryte). Legg i potten de tidligere tilberedte potetene, salt, pepper, laurbærblad.

- Kok opp blandingen til potetene er gjennomstekte.
- Vask kjøttet og skjær det i små biter.

- Stek (samtidig) kjøttbitene i en panne i 40 ml varm olje. Fjern overflødig olje og tilsett kjøttbitene i den tilberedte blandingen. La blandingen koke over passende varme. I løpet av denne tiden tilberedes dumplings.

- Tilberedning av dumplings: i en gryte med en diameter på ca 16 - 17 cm, kok opp vann og olje (eller smør). Når blandingen av vann og olje har nådd koketemperatur, tilsett melet "i bulk" (all mengden mel tilberedt). Fjern blandingen fra varmen og bland umiddelbart med en treskje.

Etter veldig kort tid dannes en "deigkule". Rør kraftig i ca 10 minutter med en treskje. La deigen avkjøles i ca 15 til 20 minutter.

- Tilsett egg ett etter ett (ikke tilsett det andre egget før det første er helt innarbeidet). Spiralblander kan brukes i denne arbeidstiden (ved lavere hastighet). Til slutt legger du til persilleblader.

- Fra den tilberedte sammensetningen dannes ved hjelp av to teskjeer, dumplings (omtrent på størrelse med en stor hasselnøtt).
- Dumplingsene som er tilberedt, blir kokt i noen minutter i kokende saltet vann (etter kort tid stiger de til overflaten av vannet og øker litt i diameter).

- Fjern dumplings med en visp, avløp og legg i gryten som den tidligere tilberedte blandingen koker i (det er viktig at denne blandingen er på dette tidspunktet i de siste minuttene av koking). La det koke i ca 5-6 minutter. Tilsett salt om nødvendig.

- Server varm. Det er viktig å tilsette nok saus til tallerkenen. Dryss eventuelt hakkede persilleblader på overflaten.
Oppskriften tilhører Nicolae Olexiuc og Iulia Olexiuc. Den er utgitt i boken deres "1800 praktiske oppskrifter". Jeg la til ingrediensene nevnt av forfatterne 500 g kylling (beinfritt kyllingbryst).


Storfeet

Online oppskriftsportal, Chefbuzu.com venter på deg med lettlagde kjøttretter: stekt biff, biff med rømme, biff med biff osv.

Oppdag nye oppskrifter og kjøttretter etter din smak.

Vi venter på deg med et mangfoldig utvalg av kjøttretter og online -oppskrifter: lamretter, fjærfe -retter, svinekjøttretter, søtsakeroppskrifter, etc. Chefbuzu.com & # 8211 online oppskriftsside!

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.

Nr. bestilling Råstoff Mengde brutto for 10 porsjoner Bruttomengde for 100.


Potetkylling med kylling

Vi renser løken, vasker den, skjærer den i små biter og varmer opp oljen. Skjær paprikaen i små biter og legg den til stivning med løk. La dem koke et øyeblikk, og tilsett deretter lårene.

Etter 2 minutter, tilsett salt, pepper og 1 ts paprika. Etter 1 minutt, tilsett 1 liter vann og la dem koke over svak varme til kjøttet har blitt halvt trengt inn.

I mellomtiden rengjør vi, vasker og kutter potetene, og når kjøttet er halvkokt, legger vi det over kjøttet. Vi legger også til erter. Deretter rengjør vi, vasker og skjærer gulrøtter, courgette og selleristengel og legger dem over potetene og resten.

Vi tilsetter ytterligere 500 ml vann, laurbærbladet og lar dem koke. Hvis du vil ha en lengre paprika, tilsett mer vann.

Før du stopper brannen, legg bladselleri. La den avkjøle, hvoretter den kan serveres med mye appetitt, for den er veldig god :)


Video: Go Helg Pepperbiff med bakt potet, løk og urtesmør (Januar 2022).