Tradisjonelle oppskrifter

Kylling suppe au Pistou oppskrift

Kylling suppe au Pistou oppskrift


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Oppskrifter
  • Ingredienser
  • Kjøtt og fjærkre
  • Fjærfe
  • Kylling
  • Populær kylling
  • Enkel kylling
  • Rask kylling

Dette er en veldig velsmakende og solid kyllingsuppe, håper du vil like den! Pistou er populær i Provence og ligner pesto i smak, laget av hvitløk, fersk basilikum og olivenolje. Denne oppskriften bruker forberedt pesto for enkelhets skyld!

18 personer lagde dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 ss olivenolje
  • 225 g kyllingbrystfileter uten bein uten skinn, skåret i biter
  • 1 løk, finhakket
  • 750 ml kyllingkraft
  • 1 (400 g) tinn hele plommetomater
  • 1 (400 g) tinn cannellini bønner, skyllet og drenert
  • 2 gulrøtter, skiver
  • 1 stor potet, i terninger
  • 1/4 ts salt
  • 1/4 ts malt svart pepper
  • 125 g frosne grønne bønner
  • 4 ss tilberedt pesto
  • revet parmesan til servering (valgfritt)

MetodePrep: 10min ›Kok: 35min› Klar om: 45min

  1. Ha olivenoljen i en stor gryte og varm opp på middels høy varme til den er varm. Tilsett kylling; kok og rør i ca 5 minutter eller til kyllingen er brunet. Tilsett løk; kok og rør i 2 minutter.
  2. Tilsett kyllingkraft, udrenede tomater, bønner, gulrøtter, potet, salt og pepper. Kok opp, rør under omrøring for å bryte opp tomater. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til. Tilsett grønne bønner og kok i 5 minutter eller til grønnsakene er møre.
  3. Hell suppe i boller, topp hver med 1 ts pesto og dryss med parmesanost.

Nylig sett

Anmeldelser og vurderingerGjennomsnittlig global vurdering:(18)

Anmeldelser på engelsk (11)

av CALLIDORA

Dette er en utmerket suppe. Jeg tror pestoen tilfører en fantastisk smakfull dimensjon, så med mindre du misliker pesto, må du legge til en klatt på toppen før du serverer og deretter røre den inn. Jeg gjorde bare noen mindre tillegg til oppskriften, og det var omtrent 1/ 4 ts. tørket timian og en ss. av god kvalitet margarin (ser på kalorier). Sistnevnte bidro med rikdom til suppen uten mye tilsatt fett. Jeg skal prøve dette igjen og lage det med stekt kylling, selv om det er veldig godt som det er. Ektemannen likte det også.-27. oktober 2002

av KATHLEEEEN4

Denne suppen likte min 82 år gamle svigerfar stort. Jeg brukte grønne bønner på boks og utelatt pestoen.-14. april 2000

av p mamma

Flott suppe-raskt, enkelt, og ektemann og 2 små sønner elsker det. Vi er ikke gale med pesto, så la det stå sammen med de grønne bønnene og bytt noen ganger pasta (bowties, alfabet) med potetene. Fantastisk servert med hvitløksostbrød! -04 desember 2003


Oppskriftsoppsummering

  • 6 ss olivenolje
  • 1 stor løk, hakket
  • 2 gulrøtter, hakket
  • 1 courgette (ca. 1/2 pund), kvart i lengderetningen, kuttet på tvers i tynne skiver
  • 1/4 pund grønne bønner, kuttet i 1-tommers lengder
  • 2 ts salt
  • 1/4 ts ferskmalt svart pepper
  • 1 pund kokende poteter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
  • 1 1/2 kopper drenert hermetiske terninger i terninger (en 15-unse boks)
  • 1 liter hermetisk kyllingbuljong med lite natrium eller hjemmelaget fond
  • 3 kopper vann
  • 1 kopp drenert og skylt hermetiserte hvite bønner, gjerne cannellini
  • 1/2 kopp albuemakaroni eller annen liten pasta
  • 3 små fedd hvitløk, skrelt
  • 1 kopp løst pakket basilikumblader

I en stor gryte, varme 2 ss olje over moderat lav varme. Tilsett løk og gulrøtter og kok under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter. Tilsett courgette, grønne bønner, 3/4 ts salt og pepper og kok under omrøring av og til til grønnsakene begynner å bli myke, ca 5 minutter lenger.

Tilsett poteter, tomater, buljong og vann og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett bønner, pasta og 1 teskje salt. Fortsett å småkoke til grønnsakene er møre og pastaen er gjennomstekt, ca 10 minutter lenger. Fjern fra varmen.

I mellomtiden, puré hvitløk, basilikum og de resterende 4 ss olje og 1/4 ts salt i en blender eller matprosessor. Rør 1/4 kopp av dette pistou inn i suppen. Server suppen toppet med resten pistou.


Oppskriftsoppsummering

  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 stor purre, bare hvite og lysegrønne deler, halvert og skåret i tynne skiver
  • 1 sjalottløk, hakket
  • 1 stor gulrot, terninger
  • Salt
  • Nykvernet pepper
  • 1 ts tomatpuré
  • 1 hvitløksfedd, hakket
  • 8 kopper kyllingkraft
  • 1 kopp kokte hvite bønner
  • 2 plommetomater, hakket
  • 1 kopp squash i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1 kopp miniskjell, ditalini eller annen liten pasta, tilberedt al dente
  • 1/4 kopp hjemmelaget eller kjøpt pesto

Varm olivenoljen i en stor nederlandsk ovn. Tilsett purre, sjalottløk og gulrot, smak til med salt og pepper, og kok under omrøring av og til til grønnsakene begynner å bli myke, ca 10 minutter. Tilsett tomatpuré og hvitløk og kok til duftende, ca 1 minutt. Tilsett fond, hvite bønner, salt, pepper og kok opp. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett tomater, courgette og erter, og kok til grønnsakene er møre, 5 til 8 minutter lenger. Rør inn pasta og pesto og server umiddelbart.


Serverer 6

Tøm og overfør de gjennomvåt bønner til en middels gryte. Dekk bønnene med kyllingkraft og ca 2 kopper vann og tilsett skive skinke. Legg timian- og persillekvistene på et stykke osteklut sammen med pepperkornene og laurbærbladet. Saml hjørnene for å lage en pose og fest med kjøkkengarn. Tilsett posen til bønnene og kok opp bønnene over middels høy varme, lavere varme og la det småkoke til de er møre, cirka 20 minutter.

Når bønnene er møre, tilsett løk og gulrøtter i bønnene og fortsett å putre til gulrøttene er møre, ca 10 minutter. Tilsett deretter grønne bønner, courgette og tomater og fortsett å lage suppen i ytterligere 10 minutter.

Mens suppen småkoker, legg hvitløk og basilikumblader i en liten matprosessor eller en blender og purér med olivenolje til det blir en jevn masse. Smak til med salt og pepper.

Smak suppen til med salt og pepper, hell suppen i boller og pynt med basilikumpuréen. Server umiddelbart med sprøtt brød.


Relatert video

Grønnsakssupper krever vanligvis en base, deretter et ekstra sett Så jeg syntes ikke dette var for mye arbeid i det hele tatt og delbar som en tidligere person foreslo. Jeg puré alle grønnsakene fra basen og forsterkeren tilsatte dem, pluss en halv boks bønner. Hvis jeg hadde en parmesanskall, ville jeg ha lagt det til på slutten. Jeg la i terninger gul pepper, men fulgte ellers oppskriften som skrevet. Det var deilig. Jeg koker ikke med mye salt, men jeg la til litt i basen.

Jeg har laget denne oppskriften for lenge til at jeg ikke helt har vurdert den. Jeg purerer alltid alle grønnsakene til kraften. Jeg liker å legge til søte poteter eller lilla for å gjøre det morsomt. Jeg gjør ikke pistolen og slektningene mine elsker det. Tar tid, men vel verdt innsatsen. Jeg trodde aldri jeg likte fennikel, ettersom jeg ikke liker lakris, men jeg tror det gjør oppskriften

Jeg fulgte denne oppskriften nøyaktig som nevnt, og jeg likte den ikke. Det endte med at jeg kastet den ut. Jeg

Jeg syntes denne suppen var veldig god, men jeg er enig i at det er tonnevis med arbeid. Jeg gjorde ikke en gang puré all grønnsaken og la dem tilbake i kjøttet, og jeg følte fortsatt at jeg lagde denne suppen for alltid.

WAYYYYYYYYYYYY for mye jobb! Smaker godt, veldig smakfullt, men du kan få det samme resultatet med en annen oppskrift på mindre enn halvparten av tiden!

Jeg fulgte oppskriften nøyaktig og syntes det var for mye arbeid for resultatet, som bare var greit. Familien min sa at de ville spise det igjen, men ville ikke gå glipp av det hvis jeg ikke klarte det. Kanskje det ville være en god base.

Et flott grunnlag for å utvide. Jeg har lagt til escarole, tørket sopp (vannet du pleide å rekonstituere er et flott tillegg), campanelle i stedet for bønnene, jeg har også brukt det som grunnlag for kyllingnudler. Alle er fantastiske. Ganske mange har foreslått å legge parmigiano-reggiano til den siste puten. Selv om jeg absolutt vil anbefale dette, hvis du tilfeldigvis kjøper osten din i en kile eller på en annen måte som inkluderer & quotrind & quot, vil jeg foreslå å legge den til den siste puten. Du får en konsentrert parmesansmak, uten å forfalse buljongens klarhet.

Selv om jeg brukte denne oppskriften som en god forkjærlighet for å bygge videre på, og den fungerte bra, vil jeg spesifisere at Pistou ikke er Pesto - den er tomatbasert og ikke har pinjekjerner eller ost. I Provence vil du sannsynligvis smake denne fantastiske suppen med tilsetning av kutte grønne bønner (franske bønner) og grønne og gule courgetter i terninger. En pistou kan lages med 6 middels hvitløksfedd, 6 modne tomater, 4 til 6 ss ekstra jomfru olivenolje og 30 friske basilikumblader. Det pureres i en blender med nok olje til å lage en glatt, tykk, men flytende pasta. Noen av Pistou kan tilsettes i suppen, mens resten kan passeres rundt i en bolle slik at alle kan smake.

En av mine første 'keepers ' fra Epicurious for et par år siden. Det er vanskelig å få en helt vegetarisk suppe som kjøttspisere elsker - dette er det. Jeg har alltid purert buljongen, økt hvitløksinnholdet, brukt en rød paprika i kålen (gir den en sødme den trenger) og laget min egen pesto. To ting som lager eller bryter denne suppen: timianen (MÅ være fersk) og olivenoljen. Fransk eller norditaliensk (lav syre, mindre enn 0,5%) oljer er gode, men går gresk eller søritaliensk og smakene smelter ikke sammen. Et annet alternativ til å gi suppen mer rikdom er å tilsette en gammel Parmesano-Reggiano-skall. Det tykner, salter og gir det litt#x27oomph '.

Jeg ga denne oppskriften fire gafler fordi den er den beste grønnsaksuppen jeg noensinne har laget. Jeg gjorde, som tidligere plakater antydet, puré alle grønnsakene fra lageret. Jeg la også til salt underveis, og til slutt la jeg på litt parmesanost som folk kunne legge på toppen. Deilig, men tidkrevende.

Denne suppen er fin, men ikke bedre enn noen annen bønne- og veggiesuppe, som du kan putte litt pesto på.

Tilsett definitivt pestoen, den lager suppen! Jeg har også purert alle grønnsakene. Tilsett salt og pepper. Ha også en parmesanskall i den siste puten (45 minutter) for å legge til smak.

Jeg lagde dette til min veganske søster, det eneste jeg endret var å ikke legge osten til pestoen, jeg lagde min egen og brukte ikke ferdiglaget. Det var enkelt og deilig!

Veldig velsmakende og veldig lett. Jeg renset også alle grønnsakene med en stavmikser, og fortsatte deretter med oppskriften. Jeg har tilsatt salt og nykvernet pepper. Jeg hadde min egen pesto som jeg laget tidligere fra en Mario Batali -oppskrift. Jeg fant ut at jeg trengte å tenne på pestoen, så den overstrømte ikke suppen. Jeg syntes suppen var god selv uten pestoen. Jeg serverte den med en spinatsalat og et godt, sprø fullkornsbrød. Nam! Forresten, jeg doblet oppskriften på fondet, frøs 1/2 halvparten av den til senere, og lagde deretter en enkelt oppskrift av selve suppen. Det var nok suppe til tre sultne mennesker en natt, to neste natt, og det er nok nok igjen til minst to porsjoner.

Denne suppen er en fantastisk base for å lage andre retter du kjenner, ha noe praktisk i fryseren og kle den slik du vil- den er sunn og mett. Jeg leste anmeldelser andre lesere postet, så jeg la til gulrøtter, rød paprika og en skvett kinamon til basen. Jeg puréte også alle grønnsakene til en hjerteligere, tykkere og sunnere suppe, men brukte bare omtrent halvparten av den siste buljong/puréblandingen og lagret resten til en annen rett. Jeg utelot også persillen med vilje, for å gi mulighet for allsidighet- se serveringsforslag. Når det gjelder salt og pepper, vær oppmerksom på at det ikke er noen indikasjon på oppskriften. Det beste du kan gjøre er å salt og pepper mens du går, lag for lag for å utvikle basen din. Å SERVERE: hakket italiensk persille (1,5 ss) og 1,5 ss basilikum nederst i bollen. Server varm suppe over bollen/urter og kanskje noen flere rød pepperflak. Dette bør gjøre det for en mer utpreget smak. Jeg spiste faktisk litt i kveld med hakket haas -avokado og rødløk.

En fantastisk, solid suppe. Jeg er enig med andre plakater i at det var en god idé å rense alle grønnsakene etter tilberedning for å gi buljongen mer kropp. Jeg la også til hakket purre med den andre omgangen med grønnsaker og soltørket kyllingpølse med tomat og basilikum til slutt. En god suppe jeg kommer til å lage igjen.

En utmerket suppe å legge til i samlingen min. Det trenger definitivt litt salt. Fordi sønnen min liker veldig skummel suppe, brukte jeg hele batchen med pureede grønnsaker med en stor boks kyllingbuljong og den ekstra tomaoten og amp -saften til en & quotsecond & quot -suppe. Også brukt bare en boks cannelini bønner og tilsatt 4 lenker av kalvekjøtt og spinatpølse fra Whole Foods (brunet dem med suppe -grønnsakene og deretter småkoke i suppe før de ble skåret i skiver. Yum !!

Veldig god suppe, jeg er enig med tipset om å tilsette litt salt. Server definitivt med basilikum pistou, den lagde retten.

Enkelt, sunt, velsmakende og fabelaktig har blitt en familiefavoritt.

Dette er en flott oppskrift på suppe. Denne oppskriften kan være min favorittsuppe noensinne. Hvis jeg kunne, ville jeg gitt oppskriften 10 gafler. Jeg gjorde en endring i oppskriften. Oppskriften kaller deg til å reservere bare halvparten av grønnsakene fra lageret, og deretter purere dem. Jeg reserverte alle grønnsakene, noe som gjorde meg til en litt tykkere suppe, som jeg liker godt.

Veldig smakfull - et tilskudd av salt forsterker smaken. Den andre natten av denne suppen la vi til kylling-kalkunpølse (Basil og Pesto-smak), og suppen ble en keeper.

Jeg gir denne 3,5 gaflene hvis mulig. Veldig enkelt og deilig. Jeg jukset og tilsett litt salt for smak.

Dette var en fantastisk lett, men varmende suppe, og lett å sette sammen. Sørg for å steke grønnsakene lenge nok (til suppen, ikke til buljongen) - mine var fortsatt litt for harde etter 10 minutter med saute og 45 minutter med småkoking.

Nydelig!! Jeg nølte med å prøve dette ettersom den andre Soupe Au Pistou -oppskriften på dette nettstedet fikk en negativ anmeldelse. Jeg lagde kålen om morgenen (så glad jeg bestemte meg for å doble den, så jeg skal ha den i fryseren neste gang) og suppen var lett å kaste sammen senere. Jeg har aldri brukt fennikel før, og duften var en fantastisk opplevelse! Smaken av denne suppen er utrolig. Jeg drysset med olivenolje i stedet for pesto og serverte med franskbrød. Og for mine ikke-vegetariske familiemedlemmer la jeg til noen kyllingbiter. Jeg vil definitivt anbefale dette.


Hvordan lage suppe Au Pistou

Først kutt opp grønnsakene dine

  • Du og rsquoll vil kutte løk, hvitløk og fennikel (eller selleri) rett av. Mens du sauterer dem, kan du hugge opp sesongens grønnsaker og rive potetene.
  • Jeg bruker strimlede poteter, slik at de kommer til å steke superraskt og brytes i hovedsak ned i suppen for å gi den en fyldig og tykkere natur uten ekstra fortykningsmiddel. Når du makulerer dem, henger du på væsken som de avgir. Du og rsquoll legger til det også!

Stek løken og hvitløken med fennikelen

Her vil du få massevis av ekstra dybde av smak fra suppen din. Jeg prøvde å lage dette uten å steke løken og hvitløken, og hele oppskriften falt helt flat! Så ta mitt ord for det. Du og rsquoll vil bare lage grønnsakene i gryten, dette er gryten jeg bruker, og sørg for at du ser litt mørkere før du fortsetter. Løkene spesielt, fordi de inneholder mye sukker, vil brune raskere. Når du ser bruningen, er du klar for neste trinn.

Tilsett krydderet for å blomstre smakene

Tilsett deretter de tørkede urter og røkt paprika for å blomstre smakene. Varmen vil starte aktivere den og smakene vil bære i oljen. Jeg tilsetter også salt og pepper på dette tidspunktet.

Deglaze med hvitvin

Vinen vil plukke opp noen biter med fond (brunet velsmakende biter) fra bunnen av suppegryten. Og som jeg sa ovenfor, hjelper det å virkelig slå opp smaken av selve suppen ved å balansere smaken.

Ha i buljongen og andre ingredienser

  • Etter at vinen er redusert, tilsett buljongen. Jeg legger også i resten av grønnsakene nå. Det betyr enten kombinasjonen av vintergrønnsaker, kål og grønnkål, eller kombinasjonen av sommergrønnsaker, courgette og grønne bønner. De er hurtigmatlagende grønnsaker, så når suppen kommer til å småkoke, er du og rsquore nesten ferdig! Du kan også legge i de strimlede potetene nå som siden de og rsquore strimlet vil koke like fort.
  • Merk: Sørg for å tilsette så mye potetvæske som mulig. Det har stivelse i det som også bidrar til å tykne suppen.
  • Hvis du er en tomatspiser, vil jeg anbefale å legge til et par små tomater i terninger på dette tidspunktet også.

La det småkoke til grønnsakene er møre

Jeg er en stor fan av sprø møre grønnsaker, spesielt grønne bønner, men når det gjelder Soupe Au Pistou lar jeg dem faktisk koke til de er møre. Jeg synes at teksturen er veldig trøstende og behagelig på denne måten. Men hvis du liker en knasende grønn bønne (eller grønnkål), kan du tilberede suppen litt mindre på dette tidspunktet.

Mos hermetiserte bønner for mer tykk tekstur

En av tingene jeg savnet om strukturen i suppen au pistou laget med tørkede bønner er den tykke kokevæsken med all bønnestivelsen i. Potetene hjelper til med å gjøre opp for det, men jeg fant også ut at det å tilsette en boks med mosede bønner virkelig ga suppen den samme sakte kokte konsistensen. Jeg legger også til en boks med drenerte hele bønner også!

Server med Pesto eller Pistou

Ok, jeg vet at pesto og pistou ikke er det samme, men venner, jeg prøver bare å få middag på bordet for min travle familie, så jeg dro med kjøpt pesto her. Hvis du vil prøve å lage Pistou fra bunnen av, kan du bruke denne oppskriften. Jeg prøvde det. Det var bra. Uansett hva du velger, bare hakk en skje i midten av hver bolle og la personen som spiser suppen, virvle den inn som den vil. Det lever virkelig opp smaker og smaker!


1. For å lage den posjerte kyllingen vasker du kyllingen kort under kaldt rennende vann, fjerner nakken og dynene og klipper eventuelle fettlommer, tørk deretter med tørkepapir. Ha kyllingen i en stor gryte, tilsett gulrot, løk, selleri og persiljestengler. Dekk til med kaldt vann, kok opp langsomt og la det småkoke forsiktig i 40 minutter, og avskum av overflaten av og til. Slå av varmen og avkjøl kyllingen i kjøttet i minst 1 time. Fjern kyllingen, sil, og behold fondet. Avkjøl, og skum deretter fettet fra overflaten. Når kyllingen er kjølig nok til å håndtere, fjerner du skinnet og beinene og makulerer kjøttet i bittestørrelser.

2. Knus hvitløk og persille til en pasta med en morter og støter for å lage persillepistou. Smak til og bland oljen gradvis.

3. Varm i mellomtiden olivenoljen i en stor gryte over svak varme, tilsett løk, selleri, gulrøtter og fennikel, lokk og kok i ca 15 minutter eller til grønnsakene er myke. Tilsett hvitløk og urter og rør i 2 minutter.

4. Tilsett 3 liter av den reserverte buljongen, ris og pasta. Kok opp over høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke under lokk i 8 minutter.

5. Fjern urtekvistene fra suppen. Tilsett 3 kopper strimlet kylling (reserver den resterende kyllingen for en annen bruk), spinat og erter og la det småkoke uten lokk i 5 minutter eller til risen og pastaen er tilberedt.

6. Hell suppen i boller, rør inn en skje persille pistu, dryss med ekstra jomfruolje, dryss med Parmigiano Reggiano og server med knekkebrød.


Ingredienser

  • Serveringsstørrelse: 1 (709,7 g)
  • Kalorier 499,4
  • Totalt fett - 30,4 g
  • Mettet fett - 13,2 g
  • Kolesterol - 119,4 mg
  • Natrium - 953,4 mg
  • Totalt karbohydrat - 23 g
  • Kostfiber - 4,9 g
  • Sukker - 5 g
  • Protein - 35,7 g
  • Kalsium - 599,5 mg
  • Jern - 2,7 mg
  • Vitamin C - 52,2 mg
  • Tiamin - 0,2 mg

Trinn 1

I en 4-5 qt. tung gryte, varm de 2 ss olivenolje over middels flamme. Tilsett purre, selleri, gulrot og hvitløk, sammen med 1/2 ts salt og 1/4 ts nykvernet pepper, rør av og til, til grønnsakene blir brune og hold deg til bunnen av gryten, ca 10 til 15 minutter.

Steg 2

Vask i mellomtiden mangolden og fjern bladene fra stilkene. Hakk bladene og stilkene grovt, men hold dem atskilt.

Trinn 3

Når grønnsakene er klare, tilsett poteter og mangoldstengler i gryten. Tilsett 1/2 ts salt og kok under omrøring ofte til potetene begynner å bli myke, ca 5 minutter.

Trinn 4

Tilsett vannet og buljongterningen og kok opp, rør rundt og skrap de brune bitene.

Trinn 5

Rør i pastaen, mangoldblader, brokkoli og la det småkoke uten å dekke til pastaen er al dente og grønnsakene er møre, ca 10 minutter.

Trinn 6

Imens lager du pistu. Legg den hermetiske tomaten, basilikum, persille og hvitløk i en blender eller kjøkkenmaskin og rør rundt til det er små flekker. Tilsett olivenolje og parmesanost og bland til det er blandet. Du bør fortsatt kunne se flekker av persille og basilikum. Sette til side.

Trinn 7

Fjern suppen fra varmen og tilsett omtrent halvparten av pistujen, og reserver ca 4 teskjeer. Rør for å kombinere. Smak til og juster krydderet om nødvendig.

Trinn 8

For å servere, sleiv suppe i individuelle serveringsskåler og topp med en klatt (omtrent en teskje) pistu.


Vegetabilsk suppe med lavt kaloriinnhold

I dag skal jeg vise deg min versjon av denne utrolige enkle, kalorifattige veggiesuppen. Det er deilig og må absolutt stå på vår- og sommermenyen.

Til min oppskrift på Pistou -suppe har jeg laget en annen type pesto. Til tross for at basilikum er en mest brukt pestoingrediens, brukte jeg denne gangen dill, hvitløk og olivenolje.

Jeg synes det ble forfriskende deilig.

Hvis du ikke har dill, kan du bruke andre urter eller grønnsaker, for eksempel persille, spinat eller ruccola.

Hvis du vil ha flere franskinspirerte suppeoppskrifter, kan du prøve min Easy French Onion Soup. Det er utrolig deilig!


Enkel oppskrift på grønnsaksuppe: Soup au Pistou

Denne enkle og tilfredsstillende franske bistroklassikeren er hjemmelaget mat på sitt beste. Hilsen av Det franske countrybordet av Laura Washburn, nøkkelen til retten er pistou, som ligner pesto, og er laget av hvitløk, basilikum og olivenolje.

Serverer 4 til 6

Ingredienser

1 liten fennikelpære, skåret i tern, kjernet og hakket

8 oz. nye poteter, hakket

2 tomater, flådd, frøet og hakket

2 liter grønnsak eller kyllingkraft

2 kopper hermetiserte cannellini bønner, drenert

2 kopper hermetiske nyrebønner, drenert

6 oz. grønne bønner, kuttet i 1-tommers biter

2 oz. spaghetti, brutt i biter

1 2/3 kopper finrevet ost (alderen Gouda eller parmesan)

Grovt havsalt og nykvernet svart pepper

Pistou ingredienser

Blader fra en liten haug med basilikum

6 ss ekstra virgin olivenolje

1. Varm opp oljen i en stor gryte eller gryteform. Tilsett løk, fennikel og courgette og kok over middels varme i ca 10 minutter, til den er brun. Tilsett poteter, tomater, buljong og timian. Kok opp, dekk deretter til og la det småkoke forsiktig i 15 minutter.

2. Tilsett cannellini og kidneybønner og la det småkoke under lokk i 15 minutter til. Smak til og juster krydderet. Tilsett de grønne bønnene og spagettien og kok i ca 10 minutter til pastaen er mør. Dekk til og la stå. Ideelt sett bør suppen hvile minst et par timer før servering, eller lage en dag i forveien og avkjøl. (Ikke lag pistou til du er klar til å servere den er best fersk, og basilikum og hvitløk skal ikke kokes.)

3. For å lage pistou, ha hvitløk, basilikum og olje i en liten matprosessor og bland til det er godt hakket. Du kan også lage den ved hjelp av en morter og støter, som begynner med hvitløk og avslutter med oljen, tilsatt gradvis. Det er mer autentisk, men jeg har aldri vært veldig god på denne metoden.

4. For å servere, varm opp suppen og passér rundt pistou og ost, røres inn etter smak. Suppen kan også serveres ved romtemperatur.

Redaktørens anmeldelse og tips for forberedelse:

Siden jeg var lydig etter instruksjonene til Laura Washburn, smakte jeg suppen min etter at jeg kokte bønnene. Å kjære. Så. vanlig. Ok, ha i litt havsalt, mal pepper. Ikke mye hjelp. Fortsatt bare din gjennomsnittlige grønnsaksuppe og mdash eller, for å være mer presis, din gjennomsnittlige påviste og ccedilale versjon av minestrone. Rør inn pistou og osten. Ah, oui, oui, voil & agrave, c'est magnifique! Overraskende hvordan dette enkle krydderiet (en nedskåret fransk versjon av pesto, men mer garlicky) kan løfte verdslige ingredienser til stjernehøyder. Jeg var forsiktig med den første bollen og mdash en liten klatt vil gjøre og mdash, men rett og slett nedbrytende med den andre. Kombinert med ostenes nutty richness, ga det kjøttkraften en heftig duft og en fyldig smak som jeg ikke kunne få nok av. Washburn soupe au pistou er en velsmakende, sunn, tilfredsstillende, en-pott åpenbaring. & mdashBarbara King


Se videoen: Soupe au Pistou - 17 juillet 2021 (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Walsh

    Smarte ting, snakker)

  2. Ravin

    Hva som helst.

  3. Dout

    They do not hold in the head!

  4. Jerric

    I am am excited too with this question. You will not prompt to me, where I can read about it?

  5. Wiccum

    Cool, you don't read that often. Not every fool would think of this. Yes, if it was interesting to someone, there would probably be more comments.

  6. Mitchel

    In my opinion, it is the wrong way to go.



Skrive en melding