Sjokoladekrem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selv om denne oppskriften ikke er verdig nei. 400, jeg kan forsikre deg om at det er veldig velsmakende og at jeg gjorde det til alle dere, mine kjære kokker. Jeg klemmer dere alle med stor glede og takker for alle de fantastiske og morsomme øyeblikkene dere har gitt meg!

  • 250 ml flytende krem
  • 100 g mørk sjokolade
  • 1 ts kakao

Porsjoner: -

Forberedelsestid: mindre enn 30 minutter

OPPSKRIFT FORBEREDELSE Sjokoladekrem:

Ha krem ​​og sjokolade på svak varme. Tilsett kakao og rør kontinuerlig til alt er glatt.

Sett blandingen i kjøleskap i 20 minutter, skum deretter litt med mikseren.

Server kaldt som sådan, med frukt eller fløte eller kan smaksettes med mynte eller rom.

God appetitt!


Den beste KREMEN for hjemmelagde desserter og # 8211 SJOKOLADE, VANILLA eller BERRIER

Kremoppskriftene vi presenterer for deg er veldig vellykkede og enkle å lage, selv for de minst erfarne. Bare følg trinnene som er gitt.

Kremene som oppnås kan brukes vellykket i mange hjemmelagde desserter, fra kaker og kaker til kaker. Du kan bruke forskjellige smaker og ekstra ingredienser.

Den er klar på 25 minutter. Ingrediensene gir ca 750 g fløte. Smøret skal tas ut av kjøleskapet om kvelden for å tilberede kremen om morgenen.

ingredienser

• 4 egg
• 300 g fettsmør (80% fett) ved romtemperatur
• 200 g råsukker
• 50 g svart kakao
• essensen av rom, konjakk, mandler, appelsiner
• 1 klype salt

Hjemmelaget sjokoladekrem

Bryt eggene i en dyp metallskål og tilsett sukker, salt og essenser. Sikt kakaopulveret gjennom en sil og bland godt med en gaffel.

Forbered et bain-marie kokende system.

Ha litt vann i en kjele for å koke. Se etter en panne som bollen kan plasseres over (for å passe godt) uten at den berører vannet.

Så legg bollen over kjelen med kokende vann. Skru varmen til lav og rør hele tiden. Det begynner å tykne etter ca 7 minutter. Kremen er klar når den blir homogen og varm å ta på (test med fingeren), etter ca. 10 minutter. Det vil tykne etter at det er helt avkjølt.

Ikke sett den i kjøleskapet. Bland det myke smøret i ca 2 minutter, til det skummer. Bland kakaokremen gradvis og fortsett å blande på høy hastighet. Du må få en luftig, homogen krem. På omtrent 10-15 minutter er den klar.

Etter 10-15 minutter i kjøleskapet stivner det nok til å brukes i oppskrifter. Den kan oppbevares i kjøleskapet i maksimalt en uke, i en lukket beholder. La stå i romtemperatur i noen timer før bruk.

Den kan brukes til svampekake, kake, rundstykker, fylte nøtter, kaker, bladkaker.

Vaniljekrem - oppskrift

De oppgitte ingrediensene er for 1 kg krem. Kok på 20 minutter.

ingredienser

• 6 eggeplommer
• 500 ml melk
• 30 g stivelse eller 65 g mel
• 1 klype salt
• vanilje-essens

Ha vaniljemelken i en kjele på bålet. Ha eggeplommene (separat), sukker og salt i en bolle og bland med mikseren til eggene lysner i farge og det blir en luftig krem.

Tilsett melet eller stivelsen og bland i noen sekunder, til det er innarbeidet.
Når melken er varm, hell den over fløten i bollen og bland til den er innarbeidet. Hell fløten som er oppnådd i pannen og sett gryten på ilden.

Skru varmen til lav og la kremen koke i 2-3 minutter etter at den begynner å koke. Du må røre hele tiden slik at den ikke fester seg til bunnen av kjelen.

Når den har tyknet, ta den av varmen, hell den i en annen bolle, dekk den med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i en halv time.

Den kan brukes til kaker, rundstykker, eclairs, terter, kaker, kjeks, svampekake, diplomat, snøhvit.

Krem av bær - oppskrift

De oppgitte ingrediensene er for 500 g krem.

ingredienser

• 150 g bær (bringebær, jordbær, blåbær, bjørnebær)
• 150 g fettsmør
• 300 g melis
• 1 klype salt

Krem av bær

Hvis du bruker frossen frukt, la den tine. Tøm dem og før dem gjennom en sil for å fjerne frøene.

Ha det myke smøret og saltet i en bolle. Bland i ca 3 minutter, til den er skummende og lys i fargen. Tilsett en tredjedel av mengden frukt og sukker. Bland til det er innarbeidet, og tilsett deretter resten av ingrediensene i to porsjoner.

Bland med høy hastighet i ca 10-15 minutter for å få en homogen krem.

* Rådene og all helseinformasjon som er tilgjengelig på dette nettstedet er til informasjonsformål, erstatter ikke legens anbefaling. Hvis du lider av kroniske sykdommer eller følger medisiner, anbefaler vi at du konsulterer legen din før du starter en kur eller naturlig behandling for å unngå interaksjon. Ved å utsette eller avbryte klassiske medisinske behandlinger kan du sette din helse i fare.


  1. Forvarm først ovnen til 190 ° C.
  2. La oss begynne å lage deigen. For å gjøre dette, mett hvetemel og kakaopulver i en bolle. Tilsett smøret og arbeid med fingrene til du får en konsistens som ligner på brødstek. Tilsett deretter sukker, kaldt vann og bland godt til deigen er komprimert. Form en ball, pakk den inn i en film og la den stå i kjøleskapet i opptil 15 minutter.
  3. Etter det, rengjør en overflate og fordel deigen. Dekk deretter til en avtagbar rund form med deigen. Ideelt sett er dette kaker eller kaker på 23 centimeter. Fordel grønnsakspapiret over ovnen og dryss noen tørkede grønnsaker på toppen. Sett i ovnen og la deigen stå ved 190 ° C i 15 minutter. Fjern deretter de tørkede grønnsakene, vær forsiktig så du ikke brenner deg selv, grønnsakspapiret og stek ferdig i 10-12 minutter. Ta den deretter ut av ovnen og sett den til side. Ikke slå av ovnen.
  4. Nå er det på tide å forberede den fantastiske og fulle skulderfyllingen. For å gjøre dette, legg smør og sukker i en bolle eller bolle og visp litt. Tilsett deretter eggerøre og kakaopulver litt etter litt mens du fortsetter å vispe. Smelt den mørke sjokoladen og tilsett i bollen, rør litt etter litt. Tilsett nå flytende krem, sjokoladeessens og vaniljeessens og bland igjen.
  5. Senk ovnstemperaturen til 160 ° C. Hell sjokoladekremen i ildformen og sett den tilbake i ovnen for å steke i 45 minutter (eller til du merker at fyllet er stivnet).
  6. Til slutt, etter denne tiden, ta den ut av ovnen og la den avkjøle. Når den er kald, dekker du toppen av kaken med krem ​​og tilsetter sjokoladeflak. Sett i kjøleskap til servering.

Bilder | Istockphoto og emner Shutterstock Pie Recipes Pie Recipes


Hasselnøttterte og bringebær og sjokoladekrem

Selv om den kalde vinterluften fortsatt kjennes, er vårens farger i ferd med å eksplodere. Det er ikke lenge til markedsbodene er fylt med frøplanter, greener, fersk frukt og grønnsaker. I påvente av årets første frukter og for å glatte overgangen fra vinter til den første varme sesongen, er en dessert full av farger og smaker best. Oppskriften jeg foreslår er en hasselnøttterte og bringebær og sjokoladekrem.

Jeg liker veldig godt de søte og salte tertene og det faktum at fantasien ikke har noen grenser når det gjelder fyllinger. Jeg valgte denne kombinasjonen fordi bringebæret passer perfekt til hasselnøttene og duften av nellik og kanel som de friske basilikumbladene som er knust mellom fingrene har. Denne uimotståelige søtsyrlige desserten krever omtrent to timers tilberedning og tilberedning, men friskheten står i forhold til tid og krefter.

Ingredienser deig med hasselnøtter

  • 170 g rå, skrelte og modne hasselnøtter, pluss noen hasselnøtter for å pynte terten
  • 130 g hvitt mel
  • en klype salt
  • 130 g mykt smør
  • 80 g strøsukker.

Ingredienser bringebærkrem og hvit sjokolade

  • 150 ml flytende krem ​​til kremfløte
  • 250 g hvit sjokolade av høy kvalitet
  • 250 g frosne eller ferske bringebær
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ts kanel
  • noen friske basilikumblader.

Ingredienser mørk sjokoladekrem, krem ​​og bringebær

  • 250 g flytende krem ​​til kremfløte
  • 2 ss mascarpone
  • 100 g mørk sjokolade
  • 30 g smør
  • 100 g ferske eller tinte bringebær og silte
  • 25 g melis
  • 1/4 ts kanel
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller en halv vaniljestang
  • noen nyhakkede basilikumblader.

Tilberedning av terte deig

Jeg blandet det myke smøret og sukkeret til jeg fikk en lys krem. Jeg siktet melet med saltet. Hasselnøttene ble ferdigkokt ved 180 grader i 5-7 minutter, og pass på at de ikke brant. Deretter malte jeg dem fint, uten skallet, sammen med halve mengden mel, så tilsatte jeg resten av melet. Jeg innlemmet blandingen av tørre ingredienser i smørkremen. Jeg eltet kort med hendene og dannet en myk deigskive.

Jeg forvarmet ovnen til 180˚C. Jeg la halvparten av deigen i en tartform med en diameter på 27 cm, med en avtagbar bunn og spredte den med håndflatene på hele overflaten av brettet. Med den andre halvdelen av deigen dekket jeg krumningen og kanten på brettet godt. Jeg prikket deigen med en gaffel og la brettet stå i fryseren i omtrent en halv time. Jeg bakte terteigen i 15-17 minutter midt i ovnen, til den ble lys gylden. Jeg lot terten avkjøle seg i pannen.

Tilberedning av bringebærkrem og hvit sjokolade

Jeg hakket den hvite sjokoladen og la den i en stor bolle. Jeg varmet opp den flytende kremen over svak varme og helte den over den hvite sjokoladen, under konstant omrøring med en visp til sjokoladen smeltet. Etter at den oppnådde kremen er avkjølt, legger jeg den i fryseren i 30-40 minutter eller til den har en sterk, men smørbar konsistens. Jeg blandet det kraftig med målet med 15 minutters mellomrom, slik at det ikke dannes iskrystaller. Hvis kremen hadde stivnet før 30-40 minuttene hadde gått, hadde jeg tatt den ut av fryseren og gått videre til neste trinn.

I mellomtiden lagde jeg bringebærpuréen. Enten frisk frukt eller frukt tint og presset med juice kan brukes i denne kremen. Jeg tint og silet en pose bringebær jeg kjøpte i fjor fra markedet. Fra mengden frosne bringebær tilberedt til kremen, tok jeg og la fra meg litt frukt for å dekorere terten, som jeg tint på en flat tallerken i kjøleskapet. Jeg kokte silte bringebær, sukker, kanel og basilikumblader i 2 minutter. Så passerte jeg straks puréen som ble oppnådd gjennom silen. Jeg satte den til side for å avkjøle.

Jeg tok blandingen av hvit sjokolade og fløte ut av fryseren. Jeg homogeniserte det litt og innlemmet bringebærpuréen i det. Jeg fordeler kremen forsiktig på den ferdigbakte og avkjølte terteigen. Så lot jeg alt avkjøle til jeg var klar med den andre kremen.

Tilberedning av mørk sjokoladekrem, krem ​​og bringebær

Denne gangen valgte jeg ikke den intense smaken av mørk sjokolade, så jeg halverte mengdene sjokolade og smør jeg vanligvis putter i denne kremen. Jeg valgte å doble mengden flytende krem, noe som resulterte i mengdene nevnt ovenfor. Vi blandet smør og sjokolade sammen i en bain-marie, og la dem deretter avkjøle. Jeg pulveriserte hele bringebæret med kanel og sukker. Jeg blandet den lett i sjokoladen, sammen med finhakket basilikum og vanilje. Smaken av basilikum er veldig diskret.

Jeg blandet den flytende kremen og mascarponeosten. Det ble dannet en sterk krem, som jeg innlemmet i blandingen av sjokolade og bringebær.

Jeg tok brettet ut av kjøleskapet og spredte denne mørke sjokoladen og kremfløten over den første kremen i terten. Jeg foretrakk å pynte terten med revet mørk sjokolade, karamelliserte hasselnøtter og bringebær, og jeg likte det umiddelbart. Hvis den ikke spises på stedet, selv om jeg tviler på det, kan terten lagres i kjøleskapet, dekket med matfolie, i 2-3 dager.

Med et ønske om sol og sommerens smak, ønsker jeg den første varme sesongen velkommen med masse bringebær, sjokolade og basilikum, på en seng med hasselnøtter, og inviterer deg til å prøve denne søtsyrlige kombinasjonen smaksatt i morgen. Du har definitivt en reserve av fjorårets bringebær i fryseren.


Sjokoladekremkake. Den enkleste oppskriften å lage!

På slutten av uken legger jeg vanligvis ut en ny videooppskrift på Youtube -kanalen. Sist fredag ​​publiserte jeg oppskriften på en sjokoladekremkake som jeg lager veldig ofte til familien min. Det er video nummer 100 på kanalen, og jeg filmet det spesielt for å markere denne terskelen på 100 publiserte videoer.

Det er en kake som er veldig enkel å lage og med ingredienser for hånden. I tillegg trenger du ikke ha for mye kunnskap om kulinariske teknikker og ikke mye tid brukt på kjøkkenet. Jeg mener den er perfekt for nybegynnere eller folk som alltid er på flukt, slik jeg uansett er.

Som jeg trodde at kanskje mange av dere ikke følger meg på Youtube -kanalen, så vil jeg publisere oppskriften her, på bloggen, men jeg vil invitere deg til å abonnere der også. KLIKK HER fordi jeg vil publisere noen oppskrifter der for første gang og først senere, innen fristen, for å publisere dem her, i skriftlig format.

Dagens kake er en forenklet versjon av kakene med svampekaketopp og sjokoladekrem med mascarpone som du finner på siden som allerede er publisert. I den enkle kakeoppskriften med mørk sjokoladekrem, bare for benkeplaten skiller vi ikke eggehviten fra eggeplommene, og vi lager ikke kremen fra en sjokoladeganache.

Vi vil ganske enkelt lage en benkeplate med kakao, men laget av hele egg hvis oppskrift jeg allerede har publisert på bloggen, og du kan finne den HER, og for kremen bruker vi bare mascarpone og en smørbar sjokoladekrem som du kan finne i ethvert supermarked eller til og med bestille online & # 8211 se her.

Både toppen og kremen kan lages en dag eller til og med 2 dager før og oppbevares i kjøleskapet til kaken er stivnet. Hvis du synes det er for lite fløte, dobler du mengden. Vi foretrekker desserter med litt mindre krem ​​som jeg tror du allerede har lagt merke til hvis du har fulgt bloggen en stund.

Se HER en annen variant av sjokoladekake, med våt topp og mascarponekrem


Sjokoladekrem til kaker

Sjokoladekrem til kaker & # 8211 Sjokoladekrem finnes vanligvis som grunnkrem i de fleste kaker. Heldigvis er det en krem ​​som du enkelt kan lage hjemme, hvis du følger oppskriften nedenfor. Du trenger bare noen få ingredienser, og du får en krem ​​med mye smak som er mye sunnere enn den som er på markedet.

Sjokoladekrem til kaker & # 8211 enkel og rask oppskrift

  1. I en non-stick panne, over middels varme, tilsett 3/4 av mengden melk og vaniljeessens. Rør forsiktig og la det bare stå på bålet til melken begynner å koke litt. Sett til side og la avkjøle.
  2. I mellomtiden, visp eggeplommene med sukker og smør med en mikser i en middels bolle, til middels høy hastighet, til du får en homogen og ganske tykk krem ​​(ca. 5 minutter). Tilsett, sakte og gradvis, halvparten av mengden kokt og avkjølt melk, og fortsett å slå.
  3. Sikt melet, gradvis og under stadig omrøring, til det er helt homogent. Sikt kakaopulveret under konstant omrøring til det er godt innarbeidet.
  4. Sjokoladekremen til kakene er nesten klar. Det neste trinnet er å tilsette fløten ovenfor resten av melken i gryten, under konstant omrøring over middels lav varme til den begynner å koke litt. Skru varmen til det laveste nivået, tilsett gradvis den resterende 1/4 av ukokt melk og bland. Når du har fått inn all melken, setter du bollen på bålet, overfører den til en glassbolle og lar den avkjøle.

Hvis du ikke serverer / bruker sjokoladekremen til kaker umiddelbart, dekker du hele preparatet godt med en plastfolie (det skal ikke være luft igjen i bollen, folien skal berøre kremen) og settes i kjøleskapet. Sjokoladekrem til kaker kan oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager.

Omtrent 500 g sjokoladekrem til kaker kommer ut av mengdene jeg oppførte i oppskriften. Hvis du trenger mer eller mindre, kan du bare justere mengdene, avhengig av hvordan oppskriften du må lage krever.

Du kan bruke sjokoladekrem til nesten alle kakene du lager hjemme. Det er en enkel rett, men den vil gi hjemmelagde søtsaker en spesiell smak.


Ingredienser til kakeoppskriften med kakaoblader og fløte

Mengder for en skuff størrelse 30 & # 21533

  • 2 egg
  • 150 g sukker
  • 150 ml melk
  • 150 ml olje
  • 1 liten pose (7 g) ammonium til kaker eller to teskjeer
  • 2 ss eddik
  • 650-700 g hvitt mel
  • 1 pose vaniljesukker
  • litt salt
  • 750 ml melk
  • 100 g mel
  • 150 g sukker
  • 40 g kakao av ​​god kvalitet
  • 250 g smør, minst 80% fett
  • 50 g melkesjokolade
  • 2 ts romessens

HVA SKAL DU VITE FØR DU TILBEREDER SJOKOLADEMUS?

For at mousseoppskriftene dine skal være perfekte, er det godt å følge noen få enkle regler:

● velg en sjokolade med minst 70% kakao & # 8211 for lavt innhold vil føre til at fløten flyter mens kremen med et kakaoinnhold over 90% får en puddingtekstur

● når du tilsetter eggeplommer må den smeltede sjokoladen være flytende og varm, ellers stivner eggene

● blanding av ingrediensene i mikseren må gjøres ved middels hastighet, ellers vil det oppstå store luftbobler som vil skade teksturen til sluttproduktet

● den flytende kremen må oppbevares i kjøleskapet i minst 24 timer før bruk

● etter tilberedning må kremen oppbevares i kjøleskapet minst en time før inntak.


Sjokoladekrem & # 8220Plombir & # 8221 for kake & # 8211 deilig og veldig fin, med iskremsmak!

I dag presenterer vi deg en deilig oppskrift på sjokoladekrem, som ligner iskrem i smak. Kremen er veldig delikat og velsmakende, egnet for å spre svampekake, fylle eclairs og smuldrende kurver. Denne kremen tilberedes ganske enkelt og enkelt, og resultatet er over all forventning. Chocolate & # 8220Plombir & # 8221 vil bli din favoritt

INGREDIENSER

-1 ss vaniljeekstrakt (eller vanilje)

-200 ml krem ​​på minst 30%

-100 g mørk sjokolade

FORBEREDELSESMÅTE

1. Fortynn stivelsen og melet i litt melk, tilsett vaniljeekstrakt og sukker. Tilsett resten av melken og bland godt.

2. Hell væsken i en kjele og sett den på middels varme. Kok bordet, rør til det tykner.

3. Ta bordet av varmen og la det avkjøles litt. Hvis det har dannet seg klumper i kremen, må du passere den gjennom en sil.

4. Imens smelter du den mørke sjokoladen i mikrobølgeovnen eller bain-marie og legger til side.

5. Ha det myke smøret gradvis i den avkjølte fløten. Tilsett den smeltede sjokoladen og bland til den er jevn.

6. Pisk den kalde fløten og tilsett den gradvis i sjokoladekremen. Bland med slikkepotten med bevegelser fra bunn til topp.


Oppskrift på fylte nøtter

Deigredienser

  • 600 gr mel
  • 200 gr utn
  • 120 gr smørsukker
  • 3 egg
  • En pose med bakepulver.

Krem ingredienser

  • 200 gr finmalt kjeks
  • 150 gr melis
  • 150 ml melk
  • 120 gr smør med 82% fett
  • 100 gr malt valnøtter
  • 20 gr svart kakaopulver
  • 100 gram melis til tapet.

Hvordan lage fylte valnøtter

Bland smøret sammen med melis og tilsett eggene ett etter ett. Tilsett melet gradvis med bakepulveret og bland til det er en homogen deig. Sett deigen i kjøleskap og oppbevar den i omtrent en time før du lager de fylte nøttene.

Fjern deigen og del den i små baller av samme størrelse, på størrelse med en valnøtt. Smør en mutterform med litt olje og ha deigbollene i formen. Pressen der valnøttene bakes lukkes enkelt og roteres på bålet for å bake jevnt på utsiden og innsiden. Stek valnøttene i ca 1 minutt på begge sider på middels varme.

Du vet hvordan du gjør det pølsekjeks?

For å bake utstoppede valnøtter bruk en klassisk form for baking, en presse, som er plassert på ovnen. Du kan også lage valnøttformer i en elektrisk presse, en form med små figurer der du kan lage honningkake eller vaffelkaker. Når den er moden, fjern valnøttene og legg den i en bolle for å avkjøle, og fjern deretter de indre kantene for best å danne bildet av den utstoppede valnøtten.

I mellomtiden forbereder du sammensetningen for fyllingen. Knus kjeksene og bland med valnøtter, sukker, melk, romessens og til slutt smøret. Bland alt godt og fyll hvert valnøttskall med krem. Lim to valnøttskall og trykk lett, fjern overflødig krem ​​og danner dermed en fylt valnøtt. På slutten føres hver fylt valnøtt gjennom melis.


Video: Sjokoladekrem (Juni 2022).


Kommentarer:

  1. Vusar

    Kom du selv på en så uforlignelig setning?

  2. Daren

    I like it topic

  3. Alonzo

    Beklager at jeg ikke kan ta del i diskusjonen akkurat nå - jeg er veldig opptatt. Jeg blir løslatt - jeg vil definitivt si min mening om denne saken.



Skrive en melding