Uvanlige oppskrifter

Glutenfri pizza

Glutenfri pizza

Glutenfri Pizza Oppskrift av av 16-09-2017 [Oppdatert 05-04-2019]

Der glutenfri pizza er det andre brødfremstillingseksperimentet med glutenfrie mel. Etter glutenfritt brød bestemte jeg meg for å gjennomføre pizzaeksperimentet, for å gi en hånd til cøliaki-vennene mine.
Bortsett fra tykkelsen på basen, som kom litt høy ut og derfor focaccia, var alt annet perfekt: min glutenfri margherita pizza Det ble også børstet av min mistenkelige ektemann og med tilhørende komplimenter;) Med dette nye Caputo-melet må jeg si at alt fungerer bra, og å tenke at de første eksperimentene med glutenfri mel hadde helt frarådet meg, nå i stedet går alt i gang glatt;)

Metode

Hvordan lage glutenfri pizza

Legg melet i en stor bolle.
Tilsett hakket gjær og vann, jobb deretter med bladkroken i 4 minutter.

Tilsett nå oljen og saltet og jobb i 1 minutt.

Når du har fått en homogen deig, ruller du den ut med melede hender i en oljet form.
La det heve slik i 4 timer.

Forbered bandasjen ved å kombinere tomatpuré med en dusjregn olje, salt og hakket basilikum.
Etter å ha blandet dem, legger du litt av påleggene til midten av pizzaen og sprer den ut med en skje.
Husk å la kantene være fri.

Stek pizzaen i ovnen ved 250 ° C i 25 minutter.
Tilsett nå mozzarellaen, godt drenert, og la koke i ytterligere 5-10 minutter.

Den glutenfrie pizzaen din er klar til å bli brakt til bordet.


Video: Science: Secrets to Making u0026 Baking the Best Gluten-Free Pizza Dough (Oktober 2021).