+
Siste oppskrifter

Cannoncini med vinkrem

Cannoncini med vinkrem

Cannoncini-oppskrift med vinkrem av av 07-10-2013 [Oppdatert 24-05-2016]

God morgen venner, jeg er hjemme etter å ha tilbrakt en vakker helg i Amsterdam, en by som jeg likte veldig godt, for grønne områder, sykkelveier, renessansebygg, hus på elven og alle smugene med små butikker og små butikker fulle av suvenirer, en virkelig fin by som jeg anbefaler å besøke. Men la oss gå videre til denne mandagens oppskrift, jeg hadde sett disse Cannoncini med vinkrem på antall moderne retter for noen måneder siden, og så snart jeg fikk inspirasjonen, forberedte jeg dem til å servere som dessert på slutten av lunsj. Den opprinnelige oppskriften på disse cannonciniene innebar bruk av brachetto som jeg byttet ut med en fragolinovin og hakkede mandler i stedet for den med pistasjnøtter. Jeg la også til en klype rødfarging i kremen for å gjøre den mer rosa, men du kan rolig å klare seg uten. Det er klart at butterdeigekanonene også egner seg til smakfulle fyllinger, bare pensle dem med litt melk og bruk deretter fyllet du foretrekker. Jeg hilser deg og kommer tilbake på jobb, selv om hodet mitt allerede er ute en annen helg: P

Metode

Hvordan lage cannoncini med vinkrem

Begynn med å tilberede vinkremen
Pisk eggeplommene med sukkeret, tilsett deretter maisstivelsen og bland til den er kremet

Tilsett fragolino tynt, og kok deretter fløten til den når kokepunktet.

Slå av, tilsett litt rød konditorfarge og la avkjøle seg

Skjær deigen i strimler omtrent m3 / 4 mm bred
Pensle den sentrale delen av skriften med litt melk eller slått egg

ta deretter en stripe av gangen ved å pakke dem inn i passende rør og overlappe dem litt for å skrive dem oppå hverandre.

Bruk høye strimler for å lage sømmer

Legg cannoncini på en stekeplate foret med pergamentpapir. Pensle cannoncini som er oppnådd med melk, dryss granulert sukker og stek på 200 ° i 15/20 minutter

La cannoli avkjøles, og fjern dem deretter fra formene

Legg vinkremen i en kringlepose og sånt

Pass endene i de hakkede pistasjnøttene

tjene


Video: Pasticceria Gabbiano (Januar 2021).