De beste oppskriftene

Skivet biff med rakett og parmesan

Skivet biff med rakett og parmesan

Oppskrift Skivet biff med rakett og parmesan av 10-09-2009 [Oppdatert 28-08-2018]

Tagliata skylder navnet sitt til kuttet som er laget på slutten av forberedelsen av kjøttstykket, som vanligvis er en filet eller mørbrad av storfekjøtt som er minst 4/5 cm tykt og tilberedt på en tallerken og sørger for at kjøttet er godt stekt ute og saftig inni. I går kveld forberedte jeg en fin tallerken skivet storfekjøtt med rakett og parmesan til min kjærlighet som likte det veldig;)

Metode

Hvordan lage skivet biff med rakett og parmesan

Varm en duskregn ekstra jomfru olivenolje i en non-stick panne, legg mørbrad i den og brun den jevnt, i ca 2 minutter per side (jeg anbefaler at tilberedningen må være kort og pass på at du ikke stikker gjennom fileten mens du snur den. , for ikke å slippe ut væskene i kjøttet).

Salt mørbrad på slutten av kokingen, overfør den til et skjærebrett og skjær den i skiver på ca 1 cm.

Vask raketten, tørk den og legg den i serveringsfat, for å lage en seng, og smak til med balsamicoeddik.
Ordne skiver i skiver på raketten.

Dekk alt med parmesanflak.

Strø til slutt tallerkenen med skivet storfekjøtt med rakett og parmesan med en duskregn rå ekstra virgin olivenolje, smak til med pepper og salt og server umiddelbart.

Video: Slik steker du ytrefilet av storfe perfekt! (Desember 2020).