Tradisjonelle oppskrifter

Jamon kroketter

Jamon kroketter

Oppskrift Jamon-kroketter fra av 10-05-2018 [Oppdatert 27-08-2018]

De jamon-kroketter er en typisk spansk rett som jeg fikk smake på under min siste tur til Madrid. Kroketter serveres som tapas på de forskjellige kafeene og er veldig forskjellige fra hva vi er vant til å spise i Italia. Blandingen av disse krokettene inkluderer ikke poteter i det hele tatt, bortsett fra en béchamel-base der jamon tilsettes, den spanske råskinken, som har blitt kjent over hele verden for sin kvalitet og sin så spesielle smak. Kort sagt, etter å ha smakt på dem og sett at jeg tok med meg litt Serrano-skinke, er her oppskriften.

Metode

Hvordan lage jamon-kroketter

Hakk løk og sauter den i olje med hvitløk.
Tilsett deretter melet og bland for å forhindre at klumper dannes.

Skjær skinken i biter, tilsett den og la den smake noen minutter.
Tilsett så litt melk om gangen.

Når ingrediensene er blandet, koker du i 10 minutter eller til det tykner.
Overfør alt til en bolle og la det avkjøle helt.
Form nå krokettene og overfør dem til kjøleskapet i omtrent 30 minutter.

Etter denne tiden tar du krokettene og fører dem i de bankede eggene og deretter i brødsmulene.

Varm på litt olje i en kjele og stek krokettene.
Når de er tilberedt, legg dem på absorberende papir.

Jamon-krokettene dine er klare til å serveres.

Video: ES Cómo cortar jamón Ibérico (Desember 2020).