+
Freselle

Freselle oppskrift av av 29-05-2014 [Oppdatert 29-08-2018]

Freselle er en type bakt brød, kuttet i horisontalt og ristet igjen, de er typiske for forskjellige regioner i Sør-Italia som Campania, Calabria og Puglia. I Napoli er fresella basen av caponata, ikke den sicilianske, den napolitanske caponataen er laget av tomater, hvitløk, olje, oregano eller basilikum som serveres på en våt fresella, og faktisk er det slik jeg presenterer den for deg. Å lage freselle hjemme er veldig enkelt, resultatet er enestående, og hvis de blir lukket i en pose, kan de også oppbevares i en uke, du må bare prøve dem! Å være en enkel oppskrift som inneholder få ingredienser, det er nødvendig at de er av ypperlig kvalitet for å ha en utmerket rett. Jeg brukte cherrytomater og basilikum fra en venns land og jeg kledde på alt med en eksepsjonell ekstra jomfru olivenolje. smakte på utmerkede oljer, men denne jeg har brukt i det siste slår dem alle, det er en olje fra Cilento, fra Sant'Angelo a Fasanela for å være nøyaktig, og det er en gave fra Marianna, en jente som følger bloggen, nå hver gang bruk Jeg tenker på deg, tusen takk kjære: * Kjære venner, jeg hilser til dere, og jeg skal gå på å finne en idé til bursdagskaken å lage til min venn Peppe, jeg har null ideer, hjelp!

Metode

Hvordan lage freselle

Legg de to melene i en stor bolle, lag et hull i midten og legg gjæren oppløst i vann.

Begynn å elte, og tilsett saltet etter noen minutter.

Elt til du får en myk og homogen deig, så dekk til og la heve i 2 timer.

Del nå deigen i 5 deler.

Få et brød.

Tilsett hver brøddeig for å danne en smultring.

Legg donuts som er oppnådd på en stekeplate dekket med pergamentpapir, og la dem heve i ytterligere 40 minutter til en time.

Stekes i en forvarmet ovn på 175 grader og stek i 20 minutter.

Ta ut av ovnen og skjær hver smultring i to med et horisontalt snitt.

Anrett fresellen på pannen med den kuttede siden opp og sett tilbake i ovnen ved å steke på 160 ° i 30 minutter.

Når de er ferdige, la dem avkjøles, server den umiddelbart eller hold fresellen i tett lukkede poser.

Jeg krydret fresellen min på en klassisk napolitansk måte med cherrytomater, olje, salt og basilikum.


Video: Taralli Pasquali Bolliti, Ricetta Tipica Pugliese (Januar 2021).