De beste oppskriftene

Pasta alla scarpariello

Pasta alla scarpariello

Pasta alla scarpariello oppskrift fra av 04-07-2017 [Oppdatert 04-07-2017]

Der pasta med scarpariello det er en veldig gammel oppskrift. Det ble født i de spanske kvarterene i Napoli, men det tok ikke lang tid å spre seg over hele Campania, faktisk i det vakre Cilento er det en av de tradisjonelle rettene. For de som ikke er kjent med den napolitanske dialekten, betyr "scarpariello" "scarparo", eller skomaker.
Det bisarre navnet på denne parabolen er knyttet til skomakere av to grunner: 1) Som en rask rett å tilberede, ble den valgt å unngå å ta tid fra jobben.
Vanligvis hadde skomakerne mye ost å konsumere siden utbetalingene den gang også skjedde med det bøndene kunne tilby.
Pasta allo scarpariello var det rette middelet for å ikke ta bort tid og å bruke ost, derfor regnes det i dag som en deilig rett. Enkelhet på bordet vinner alltid!
To forholdsregler for utmerket resultat av parabolen: bruk pasta hvis mulig bronse trukket, absorberer sausen bedre, og velg deretter modne tomater: P
Det er vel, et kyss og en god dag til de som går forbi: *

Metode

Hvordan lage pasta med scarpariello

Rens tomatene og skjær dem i to.

Stek hvitløken i en panne med oljen.
Tilsett deretter tomatene og saltet og la koke i omtrent 10 minutter.

Når det er kokt, legger du hakket basilikum og blander.

I mellomtiden koker du pastaen i rikelig med kokende saltvann og tøm den al dente.
Overfør den til en panne med julienne provolone og pecorino.
Blande.

Din pasta allo scarpariello er klar til å bli brakt til bordet ved å legge fersk basilikum direkte på tallerkenene.


Video: Spaghetti alla Carbonara ricetta ORIGINALE (Juni 2021).