De beste oppskriftene

Rice blomster brød

Rice blomster brød

Rice Flower Bread oppskrift av 16-11-2019 [Oppdatert 22-11-2019]

De risblomst brød det er et noe spesielt surdeig produkt, først av alt fordi inne er det også en liten dose rismel, men fremfor alt for måten den blir presentert på, noe som får meg til å tenke så mye på en solsikke :) Deigen, faktisk, er deigen delt opp i 7 mindre brød som først skal pyntes med puffet ris og deretter settes sammen for å minne om en blomst. Den puffede risen blir litt ristet under tilberedningen, så det endelige resultatet blir et mykt og delikat brød, men med en veldig hyggelig crunchy lapp på overflaten;)
Jeg fikk ideen på bloggen Stedet for jordbær, hun var for søt til ikke å gjøre det igjen, jeg strømlinjeformet prosedyren og her er resultatet.

Metode

Hvordan lage risblomst brød

Kombiner de 3 melene i en bolle og bland.
Hell gjæren oppløst i det litt varme vannet sammen med honningen i midten og begynn å blande.
Rør til slutt salt og olje og elt til deigen er satt sammen.

Dekk bollen, legg dem på et varmt sted, vekk fra trekk, og la heve i 2 timer eller til det er doblet.

Når de er doblet, ta deigen, tømme den ut på den lett melete overflaten og lag en runde bretter.
Del deigen i 7 deler, hvorav 1 er litt mindre: med det minste stykket danner du en ball, med de andre 6 danner ovaler (de vil være kronbladene til blomsten din).

Fukt toppoverflaten på de forskjellige delene av deigen lett med litt vann og før dem inn i den pustede risen, og trykk lett for å få den til å feste seg godt.
Når de er klare, ordne de forskjellige delene på bakeplaten foret med pergamentpapir: det minste, runde stykket i midten, de andre bitene sideveis for å danne blomsterbladene.

La den heve i ytterligere 30 minutter, pensle deretter blomsten med litt olje og stek ved 180 ° C i en forvarmet ventilert ovn, og stek i ca 25-30 minutter.

Risblombrødet er klart: la det avkjøle helt før servering.


Video: How To Make Sourdough Bread Masterclass (Juni 2021).