Siste oppskrifter

Monachina egg

Monachina egg

Oppskrift Egg alla monachina di av 15-04-2014 [Oppdatert 15-04-2014]

Monachina-egg er en spesialitet fra Campania som jeg nylig oppdaget, de er hardkokte egg som er tømt for eggeplomme som deretter blir jobbet med béchamel, og med den oppnådde blanding blir egget sammensatt som deretter vil bli satt sammen halvparten av hardkokt eggehvite og for den andre halve eggeplommen og béchamel blir egget deretter panert og stekt og servert varmt, en deilig ting! Jeg må si at da jenta som jobber med meg fortalte meg om egg alla monachina, ble jeg overrasket over at jeg aldri hadde hørt om dem, men min bestemor er en ekspert på typiske napolitanske retter, så du vil forstå at jeg måtte prøve oppskriften. for å bøte på det kulinariske gapet;) Så venner fra Campania og ikke, hvis du vil tilberede en deilig påskerett, anbefaler jeg dette, kummer og god dag.

Metode

Hvordan lage egg monachina

Forbered bechamelen ved å smelte smøret i en kasserolle med melet. Rør om, tilsett melken og la koke til béchamelen har tyknet. Béchamel må være fin og fast, vær så snill.

Tilbered 4 hardkokte egg ved å koke eggene i ti minutter i en kasserolle med kokende vann

Skrell eggene, skjær dem i to og fjern eggeplommene


Ha eggeplommer, béchamel, salt og pepper i en bolle og bland.

Fyl eggene med kremen som er oppnådd, og sett deretter i fryseren for å herde

Før eggene i melet og form dem i hendene som for å gi formen til et helt egg.

Før deretter inn det bankede egget og brødsmulene

Kok eggene monachina i rikelig med varm frøolje


Server eggene monachina varme


Video: 10 MODI PER CUCINARE LE UOVA 10 Ways to cook eggs ricette al volo (Juni 2021).