Siste oppskrifter

Panzanella

Panzanella

Panzanella oppskrift av av 08-05-2013 [Oppdatert 27-04-2018]

Der panzanella (også kalt pansanella, panmolle, panmòlloo pane 'nzuppo) er en typisk toskansk dårlig rett, en salat som inkluderer bruk av foreldet brød, rødløk, basilikum, og i den mer moderne versjonen også cherrytomater og agurker. Der panzanella Toscana, men også Romersk panzanella, krydres med ekstra jomfru olivenolje, eddik og salt og deretter hvile i en halv time, den tiden som er nødvendig for at alle smakene skal blandes sammen, før de serveres. Denne enkle parabolen, med bondeopprinnelse, var ideell for de som bodde i åkrene hele dagen, men det er også de som hevder at den ble født på fiskebåter der seilere badet foreldet brød direkte i sjøvann. For bedre å tilberede panzanella, ville det ideelle være å bruke toskansk brød, men i fraværet brukte jeg et veldig godt napolitansk bondebrød, og jeg spiste virkelig en god lunsj;) Når du går bort fra den klassiske oppskriften, kan du også tilberede havpanzanella, men det er en annen historie. Vel, jeg hilser deg og ønsker deg en god dag, kyss: *

Metode

Hvordan lage panzanella

Legg skivene av foreldet bane i en bolle med vann og la dem myke i 1 time.
Når brødet har myknet, klemmer du det, hakker det grovt med hendene og legger det i en stor salatbolle.


Skrell løken og agurken og skjær den i tynne skiver.
Skjær kirsebærtomatene i 4 deler og hakk basilikumbladene. Samle alt i en bolle.

Tilsett tomater, agurk, løk og basilikum.
Bland alle ingrediensene, krydre deretter alt med ekstra virgin olivenolje, salt og eddik

Sett panzanellaen i kjøleskapet i en halv time, og server deretter


Video: Salad. Basics with Babish (Oktober 2021).