Thermomix Caprese kake Oppskrift av av 03-04-2015 [Oppdatert 04-09-2018]
Knasende på utsiden og myk på innsiden, Caprese-kaken er typisk for øya Capri, men er godt kjent i hele Italia. Den tilberedes med en mandelbase, noe som gjør denne kaken spesielt aromatisk, og drysses med et rikt lag med melis. Kontrasten til den mørke basen og den lyse overflaten preger Caprese-kaken som blir kjent av alle ved første øyekast. Slik kan du også tilberede caprese-kaken med Thermomix.
Metode
Hvordan lage caprese med thermomix
Skill eggeplommene fra de hvite, og pisk sistnevnte til de er stive med sommerfuglen, i 2-3 minutter. ved 37 °, vel. 4, og legg dem til side.
Hakk mandler og sukker i 30 sek., Vel. Turbo, og sett til side.
Hakk også sjokoladen i 10 sek. på vel. Turbo, sett deretter på 30 sek. 50 ° og hastighet 3. Legg om nødvendig ytterligere 30 sekunder. (avhenger av sjokoladen).
Tilsett smør og sukker og smelt ved 50 ° i 1-2 minutter, hastighet. 3.
Tilsett deretter mandler og gjær og bland inn en vel. 2 i 1 min.
Begynn å legge eggeplommene, om gangen, med hastighet. 2 i 1-2 min.
Legg til slutt sommerfuglen tilbake og rør inn eggehvitene i 1 min. vel. 2, spatulerer og deretter ytterligere 30 sek., alltid med vel. 2.
Smør en form og strø den over kakao (i stedet for mel).
Hell blandingen i den.
Stek ved 180 ° C i omtrent 35 minutter.
La den avkjøle før du tar den ut av formen, snur den opp ned på et serveringsfat.
La avkjøle helt og dryss deretter med pulverisert sukker, kutt i skiver og server.
