I går bladde jeg gjennom en av kokebøkene mine, og kjæresten min satte øynene opp for denne oppskriften og ble forelsket i den, og tvang meg til å forberede den til ham: D Den er litt uvanlig, men bra. Vær oppmerksom på valg av øl: det må være klart og uten bitter ettersmak.
Metode
Hvordan lage Reginette med flekk og poteter
Skrell poteten, vask den og skjær den i terninger. Skjær flekken (eller pancettaen) i strimler.
Brun den hakkede løken og flekken i en panne.
Tilsett deretter terninger, salt og pepper, og la koke i 5 minutter, rør av og til med en tresleiv.
Tilsett ølet, kok opp og la koke over høy varme i 10 minutter.
I mellomtiden koker du pastaen i rikelig med saltet vann, tapper og hell den i pannen med sausen.
Kok et øyeblikk over middels varme, og server deretter bacon og poteterreginett på tallerkener.
