Siste oppskrifter

Rispizzaer

Rispizzaer

Oppskrift av rispizzaer av 22-02-2020

De rispizzaer de er en deilig forrett og fremfor alt glutenfri, derfor perfekt for alle cøliaki-venner. Gitt at de har formen på pizza (selv om de ikke egentlig, som du vil forstå av ingrediensene og prosedyren), er de også perfekte til en buffémiddag eller et barnefest. Det særegne ved disse rispizzaer det er rett i basen, som ikke er laget av pasta til pizzaene, men av ris! Ja, jeg vet at det høres rart ut, men tenk på dem som små åpne arancini, hvis du vil;) Det fine er at ja, her ser du dem tilberedt fra bunnen av, men i virkeligheten kan du også bruke denne oppskriften til å resirkulere litt rester eller risotto. ... Ikke dårlig som resirkuleringsidé, Ikke sant?

Metode

Hvordan lage rispizzaer

Kok risen i kokende saltet vann, tøm den al dente og tilsett safran og parmesan.
Rør rundt og la avkjøle, tilsett deretter egget også.

Ta risen en håndfull om gangen: lag en kjøttboll, mos den i hendene og legg den på stekeplaten foret med pergamentpapir, og gi den en rund form.
Fortsett slik med all risen.
Fyll hver pizza med 1 ss puré (tidligere krydret med salt og olje) og la kantene være fri, og tilsett noen få biter mozzarella i midten.

Stekes i cirka 5 minutter i en forvarmet konveksjonsovn ved 200 ° C: rispizzene er klare.